Базовый курс кофе [Hedonism Academy] [Ирина Шарипова]

Международный тренер по кофе рассказывает и обучает простым языком для тех, кто начинает свой профессиональный путь и просто любит кофе, как хобби. УРОК 1. От зерна до чашки Что проходим на уроке: - Происхождение кофе - Легенды о зарождении кофе - Распространение кофе по миру - Производство кофе - Самые распространенные виды кофе и их различия Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 2. Обжарка зерна и его влияние на вкус Что проходим на уроке: - Основы процесса обжарки кофе - Влияние обжарки на сенсорное восприятие - Важные аспекты от профессионального обжарщика - Дегустация Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе Настя Филиппова — мастер обжарщик СЗКК УРОК 3. Молоко и вода - важные элементы Что проходим на уроке: - Какое молоко подойдет - Виды молока - На что обратить внимание - Альтернативное молоко - Идеальная молочная пенка - Дегустация - Как сделать капучино дома - Температура и качество воды Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 4. Аромат и дегустация кофе Что проходим на уроке: - Органы чувств человека - Распознавание вкуса и восприятие ароматов - Влияние происхождения и терруара на вкусовые ощущения - Влияние обработки на вкусовые ощущения Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 5. Методы альтернативного заваривания кофе Что проходим на уроке: - Разные методы заваривания: - V60 - Аэропресс - Френч пресс - Кофе в чашке без супер приборов Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе УРОК 6. Как самостоятельно выбрать зёрна Что проходим на уроке: - Где искать - На что обратить внимание - Меню кофейни как разобраться - Виды кофемолок и помола - Что такое кофейня Specialty (спешелти) Из чего состоит этот урок: - Видео высокого качества - Дополнительные материалы (текст + статьи) - Фирменная инфографика (Pdf-файлы) - Домашнее задание Преподаватели урока: Ирина Шарипова — международный судья и тренер по кофе