Ферменториум, пакет «Полный» (Юлия Мальцева)

​ Состав: 12 модулей+бонус (версия актуальная на начало мая 2020) Ферментация - это процесс расщепления органических веществ при участии микроорганизмов с образованием энергии и других продуктов. Ферментацию часто называют квашением, солением, мочением, но принципиальной разницы между ними нет. Просто так повелось, что капусту квасят, огурцы и помидоры – солят, а яблоки – мочат, а «бражка» из садовых фруктов и ягод бродит сама по себе! Курс "Ферменториум" шаг за шагом расскажет о процессах ферментации и научит искусству приготовления целебных и вкусных ферментированных продуктов! 30+ видео-уроков по приготовлению ферментированных продуктов. После их просмотра у вас не останется вопросов, вы точно справитесь с ферментацией продуктов самостоятельно. Запись 9+ мастер-классов с пояснением технологии и организации процессов и использованием ферментированных продуктов в терапевтических целях. В подарок вы получите кулинарную книгу с 60+ рецептами полезных и самое главное вкусных ферментированных блюд. Вам будет доступна полезная брошюра с пошаговыми инструкциями по организации рабочего пространства. Книга с рецептами блюд для особого случая с использованием пробиотических продуктов Салат с тахини и квашеной капустой Welсome – СУП! Имбирный эль Теплая кимчи с креветкой и козьим сыром Парфе из козьего молока Книга с рецептами всех продуктов курса Видео лекции с экспертами о здоровье ЖКТ и ферментированным продуктам Матрица функционального использования ферментированных продуктов для здоровья. У вас будет план питания ферментированными продуктами, с которого вы сразу сможете начать процесс оздоровления организма. Вам не нужно будет ничего придумывать - мы уже обо всем позаботились. Модуль 1. Основы ферментации Мастер-класс “10 секретов ферментации” Из мастер-класса вы узнаете: что представляет собой процесс ферментации продуктов и какие виды ферментации существуют Мастер-класс “Польза и вредферментированных продуктов Из мастер-класса вы узнаете: как вам поддерживать силы, красоту, здоровье и долголетие при помощи ферментированных продуктов, как правильно вводить их в рацион, чтобы не навредить организму и получить максимальный результат Мастер-класс “Как организовать процесс ферментации” Из мастер-класса вы узнаете: Все об инструментах, посуде, стартерах, технике, технологии обработки, правилах гигиены Нюансах приготовления и хранения ферментированных продуктов Пробиотический план питания на неделю с включением ферментированных продуктов В нем вы найдете: готовый план питания и оригинальные рецепты, которые значительно разнообразят ваш рацион вкусными и полезными блюдами Модуль 2. Базовые рецепты Мастер-классы по приготовлению Базовых продуктов и “Стартеров” + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Базовый рассол Пряный рассол Острый рассол Яблочный уксус Молочная сыворотка Кислый рассол Модуль 3. Лакто-ферментированные овощи Мастер-классы по приготовлению лакто-ферментированных овощей + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Сахарный горошек Имбирная морковка Свекла и репка с кардамоном Пикантные луковые колечки Маринованный чесночек Квашеная капуста с водорослями Малосольные и выдержанные огурчики Кимчи Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных овощей Модуль 4. Ферментированные напитки Мастер-классы по приготовлению ферментированных напитков + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Свекольный квас Фруктовый квас Арбузная содовая Цитрусовый пунш Оранчино Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных напитков Модуль 5. Ферментированные ягоды и фрукты Мастер-классы по приготовлению ферментированных фруктов и ягод + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Сальсу Яблочно-грушевый соус Лимоны со специями Моченые яблоки с мятой Ягодный конфитюр Модуль 6. Ферментированные зерновые, бобовые и орехи Мастер-классы по приготовлению ферментированных зерновых, бобовых и орехов + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Ферментированный смузи Валийская каша Белый кисель Ореховый сыр Реджувелак Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных крахмалистых продуктов Модуль 7. Ферментированные молочные продукты Мастер-классы по приготовлению ферментированных молочных продуктов + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Простокваша Кефир Ряженка Козий сыр “Шевр” Творог Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии ферментированных молочных продуктов Модуль 8. Симбиотические культуры Мастер-классы по приготовлению продуктов с использованием симбиотических культур + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Чайный гриб (Комбуча, Комбуча на крапиве, Ягодная комбуча, Изумрудная комбуча) Водяной кефир и Ананасовый кефир Джун Кефирный (тибетский, молочный) гриб Бонус: Мастер+класс и брошюра об особенностях приготовления и микробиологии симбиотических культур Модуль 9. Ферментированная зелень и дикоросы Мастер-классы по приготовлению ферментированной зелени и дикоросов + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Острая черемша Зеленые щи Детокс-напиток из витграсса Крапивный квас Модуль 10. Ферментированные осенние корнеплоды Мастер-классы по приготовлению ферментированных осенних корнеплодов + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Баклажаны и чесноком Сладкая редька Тыква с дымком Осенние корнеплоды-микс (репа, редька, редис дайкон) Хреновая закуска Цикорий по-венгерски Модуль 11. Ферментированные алкогольные коктейли Мастер-классы по приготовлению алкогольных напитков из ферментированных продуктов + брошюра с рецептами Вы научитесь готовить: Pre-party шоты (б/а) Антипохмельный SOS напиток (б/а) Халапеньо Шоты (джин) Грязный (вермут, джин) Ким-Тини (вермут) Красный русский (водка) Огуречный Джеймсон (виски) Кимчи-Мэри (водка) Ананасовый Шприц (б/а) Модуль 12. Ферментированные каши и бобы Мастер-классы по приготовлению ферментированных каш и бобов Вы научитесь готовить: Ферментированная овсянка с чаем матча Кукурузная полента Пшенная каша Пророщенный бурый рис Энергетическая гранола Лакто-ферментированная чечевица Хуммус со шпинатом Острые бобы Фасоль Пинто Бонусы! Книга с рецептами блюд для особого случая с использованием пробиотических продуктов Вы научитесь готовить: Салат с тахини и квашеной капустой Welсome – СУП! Имбирный эль Теплая кимчи с креветкой и козьим сыром Парфе из козьего молока Книга с рецептами всех продуктов курса Видео лекции с экспертами о здоровье ЖКТ и ферментированным продуктам Матрица функционального использования ферментированных продуктов для здоровья