Французские сыры группы лактик - часть 2: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан [Appetissimo]

Данный курс - вторая часть по сырам-лактикам. В него вошли технологии знаменитых французских сыров: очень нежный сыр с ярким характером - Лангр; кремово-сливочный, с бархатистой корочкой белой плесени Брийя-Саварен - истинное наслаждение для гурманов; красивый и вкусный сыр в форме вулкана - Délice de Vulcain; всеми любимый Валансе с нежной тонкой корочкой из золы. Онлайн-курс включает 4 пошаговых видеоурока: 1. Брийя-Саварен (Brillat-Savarin) - 18 мин. 2. Валансе (Valencay) - 13 мин. 3. Лангр (Langres) - 21 мин. 4. Вулкан (Délice de Vulcain) - 16 мин. К курсу прилагаются подробные техкарты, файлы автоматических расчётов и другие текстовые материалы. Материалы курса представлены в доступной пошаговой форме. Видеуроки являются второй частью - продолжением общего курса по французским сырам-лактикам. Если Вы уже освоили сыры из первой части курса (Лё Фигу, Нёшатель, Рафаэлло), никаких сложностей не будет. Если нет, лучше начать с первого курса - теории и технологий сыров - по ссылке. Подробная информация о курсе - в видео