Фрукты (Залина Борисова)

​ Онлайн курс по «Фруктам» ⠀ Что будет на курсе? 8 видеоуроков к каждому уроку техкарта и мое сопровождение в группе телеграм ⠀ 8 видов фруктов: Персик Вишня Апельсин Лимон Авокадо Маракуйя Клюква в сахаре Яблоко ⠀ Нужно ли покупать какие-то особенные формы для фруктов? Нет, эти десерты не требуют покупки дорогостоящих форм и молдов. Все формуем вручную, все текстуры поверхности так же вручную. 2 текстуры вишни, таким образом мы добиваемся еще более насыщенного вкуса, а так же уравновешиваем кислотность вишни, а творожный крем и тонкий шоколадный корпус, идеальное дополнение! ⠀ Так же на курсе будем работать с покрытием каппа. Каппа делает фрукт глянцевым и его можно смело брать в руки не опасаясь размазать глянцевую поверхность. Расскажу и покажу все нюансы работы с этой текстурой.