[Ganacheschool] Трюфель 3.0 Сборник Ганашей (Ксения Гориславец)

​ ​ ​ - 9 ганашей, которые можно использовать как для трюфелей, так и для нарезных конфет - Вариативные рецепты с возможностью создавать свои вкусы - Бонусные видео-уроки по шоколадным сигарам и нарезной конфете "Фундучное пралине Содержание Сборника: 1. Трюфель Инжир-Бри - Изысканный сыр с белой плесенью и медовый инжир. Еще одно классическое сочетание, воплощенное в конфете. Изумительный трюфель на белом шоколаде. 2. Трюфель Кешью-Банан - Нежный трюфель с ярким бананово-ореховым послевкусием. 3. Трюфель Малибу - Трюфель на белом шоколаде с добавлением кокосового ликера. Базовый вариативный рецепт ганаша с алкоголем. 4. Трюфель Фисташка-Ройбуш - Ореховый ганаш с фисташковым урбечом и экзотическим древесно-ореховым ройбушем. Оригинальное сочетание. 5. Трюфель Лаванда-Бобы Тонка - Утонченный и ароматный ганаш на белом шоколаде. Базовый вариативный рецепт. 6. Трюфель Яблоко-Виски - Любимый коктейль "Яблочный Джек" в виде трюфеля на молочном шоколаде. За руль после пары конфет не садиться! 7. Трюфель Мандарин - Яркий солнечный мандариновый ганаш на белом шоколаде. Поднимет настроение даже в хмурый день. 8. Трюфель Бейлиз - Еще один алкогольный ганаш со сливочным ликером. Базовый вариативный рецепт. 9. Трюфель Миндаль-Амаретто - Для любителей всего миндального. Ганаш с миндальным урбечом и миндальным ликером. Дабл-миндаль! Бонусные уроки: 10. Нарезная конфета Фундучное Пралине - Знакомство с миром нарезных конфет. Приготовим классическую ореховую начинку, разберем важные моменты при приготовлении нарезных конфет, разрежем и заглазируем конфеты. 11. Шоколадные Сигары - Одно из популярных оформлений трюфелей. Приготовим шоколадные сигары на основе ганаша Яблоко-Виски.