Кремлевская кухня [Надежда Барс, Игорь Головастов]

27 советских блюд как на правительственном приеме Рецепты от шеф-повара особой кухни Кремля Идеальная техника приготовления и безупречная подача Всё, от запеканки до жульена, от супа до фаршированной рыбы — идеально! Вы узнаете: Как использовать специи, чтобы еду никогда не пришлось перчить и досаливать в тарелке Как правильно и красиво нарезать овощи под различные блюда Как при помощи нескольких приемов придать обычной нарезке торжественный вид Как приготовить мясо, чтобы оно осталось сочным и сохранило максимум полезного Вместе с шефом особой кухни Кремля: Готовим премиальные горячие блюда Идеально фаршируем птицу и рыбу Подаем праздничные холодные закуски как на дипломатическом обеде Делаем заливное изысканным, а знакомые блюда достойными официального приема