[Кулинария] [Повтор] Пряники: Новогодние игрушки / Банан-шоколад

Готовы научиться делать самые вкусные и красивые расписные имбирные пряники? Знакомьтесь с нашим новым онлайн-уроком по пряничным топперам от Веры Черневич. Вера — основатель мастерской сладких подарков "Пряничный терем". Её пряники признаны самыми лучшими по версии ПРОДЭКСПО 2017. Вера создает невероятные шедевры: от самоваров до трехэтажных домиков. Пряники Веры даже представлены в музеях России В уроке Вера покажет и расскажет как создать потрясающие имбирные пряники в виде новогодних игрушек. Урок получился очень подробный и насыщенный, Вера рассказывает о каждой детали и останавливается на обсуждении часто встречающихся ошибок. Такие красивые пряники сможет научиться делать каждый. Это очень просто! Чему вы научитесь: • готовить несложное, но вкусное и ароматное имбирное тесто • выпечка пряников с дырочками • приготовление базовой глазури, окрашивание, разные консистенции • постановка руки, работа с айсингом • техника рисования контуром (от несложных линий до завитков и точной прорисовки) • секреты ровной заливки пряников, в том числе мелких деталей • распространённые ошибки • техника “мокрым по мокрому” • кружево • пушистый край варежки • снежинка – как нарисовать симметрично Примечание: Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл с теорией Банан, молочный шоколад и хрустящие орешки пекан! Простое, понятное и безумно вкусное сочетание. Вы получите: важные основы муссовых десертов, правильные текстуры, температуры, взаимодействие продуктов, знания которые вы потом сможете применить к рецепту любого муссового торта. Я расскажу вам про базовые ингредиенты и кухонные принадлежности. Для этого видео специально подобраны доступные ингредиенты, это позволит вам создать уникальный десерт в домашних условиях. Для вашего удобства торт можно собрать в обычном кольце, не используя силиконовые формы. В уроке: Муссовый торт: • влажный шоколадный бисквит; • хрустящий слой с пеканом; • банановое компоте с лёгкой кислинкой; • шоколадный мусс с тёмным ромом; • технология сборки муссового десерта в силиконовой форме. На базе этих элементов вы научитесь готовить правильные текстуры, работать с желатином, узнаете технологию приготовления крема "Англез" и научитесь его готовить без ошибок. Зеркальная глазурь: • 2 вида зеркальной глазури; • как правильно сварить глазурь; • как стабилизировать глазурь; • какие ингредиенты и красители использовать; • как избежать пузырей; • как определить готовность глазури. Шоколадный велюр: • какими инструментами я пользуюсь; • пропорции рецепта; • как избежать трещин на велюре. Этот урок поможет вам научиться готовить потрясающий торт «Банан-шоколад» и использовать полученные знания о муссовых десертах в будущем! Примечание: Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл с теорией