Куриный суп с кнедлями + Борщ классический + Суп риболлита + Солянка мясная + Средиземноморский суп [ЩиБорщи]

Пять уроков по приготовлению первых блюд: 1. Куриный суп с кнедлями В рамках этого урока вы узнаете: - как разделать курицу для бульона; - как сварить куриный бульон / прозрачный бульон; - куриные кнедли; - картофельные кнедли; - правила сборки прозрачных супов. 2. Классический борщ В рамках этого урока вы узнаете: - технику варки говяжьего бульона; - как пожарить овощи без масла до черного цвета; - техника нарезки овощей соломкой; - как собрать букет гарни; - как снять жир с бульона; - как правильно процедить бульон; - что такое оттяжка и как очистить бульон; - основы приготовления заправочных супов: правильная закладка продуктов по времени. 3. Суп риболлита В рамках этого урока вы узнаете: - как отварить фасоль для супа; - как сделать базу из овощей; - как сварить овощной заправочный суп. 4. Солянка мясная В рамках этого урока вы узнаете: - технику варки говяжьего бульона; - правила закладки ингредиентов в солянка; - правило настаивание заправочных супов и доведения до вкуса. 5. Средиземноморский суп В рамках этого урока вы узнаете: - как разделать и зачистить рыбу; - как подготовить рыбное филе; - как сварить рыбный бульон; - как сварить рыбный суп. Общая стоимость: 2500 руб. (с учетом комиссии)