Моти 2.0 (Юлия Душко)

​ Кому подойдет обучение? Для новичков и для тех кто уже с опытом. В видеоуроках подробно раскрыты техники приготовления теста и начинок. Можно замораживать? Эти моти адаптированы под заморозку: после дефростации текстура теста и начинки не меняется. Срок хранения в морозильной камере 30 суток. Что значит моти 2.0? На канале с материалами вы найдете два вида теста 1.0 и 2.0. С первой версией теста я отработала больше года, собирая хорошую обратную связь, но потом захотелось модернизировать тесто, улучшив его вкус, текстуру и срок годности. Вот поэтому и моти 2.0, на мой взгляд они лучше, но вам предалагаю сравнить и решить. Научитесь готовить вкусные моти и работайте на заказ или радуйте свою семью. моти по-прежнему один из актуальных десертов на рынке за 2 дня одному можно с приготовить 90-300 моти и реализовывать их в течении месяца этот десерт не требует много инвертаря и техники: микроволновая печь, миксер, скалка, коврик, силиконовые формы Рисовое тесто 1.0: тесто с более плотной текстурой, на таком тесте получаются более ровные моти, но скорость высыхания такого тесте выше: хранение не более 36 часов. В тесто 1.0 большая вариация вкусов: базовое, шоколадное, на фруктовом пюре, маракуйевое с косточкой. Тесто 2.0 более нежное и со сроком хранения 48-72 часа в холодильнике. Вкусы теста 2.0: базовое, шоколадное, маракуйевое с косточкой. Какие рецепты начинок входят в обучение? 20+ рецептов ганашей и сырных кремов: тирамису, экзотический йогурт, ванильный сырок, страчателла (4 вида), клубничный милкшейк, апельсиновый пломбир (2 вида), мохито, сникерс, баунти, крем-брюле, рафаэлло, лимонный чизкейк, манго-маракуйя, двойная маракуйя (база для фруктовых и ягодных вкусов), фисташка с малиной, банан с нутеллой, голубой сыр с грушей, смородиновый чизкейк (база для кислых ягод), вишня в шоколаде Сколько хранятся моти? Моти с тестом 2.0 хранятся в холодильнике в закрытом контейнере без высыхания теста 48-72 часа. Вы получите: Обучающие материалы PDF файлы с рецептурами для скачивания и печати Таблица для расчета себестоимости