Мясо [Фёдор Сокирянский]

Представляем вам самый технологичный гриль с достойным фудкостом: Болгарские кебабчи с паприкой и сулугуни Печень в жировой сетке, предготовленная в сувиде Свиные ребрышки в соусе «Дьабло» и кунжуте предготовленные в сувиде Корейка свиная на кости «По-Мадъясрки», предготовленная в сувиде Индейка, маринованная в томатах в корочке из бекона Бифштекс с прованскими травами, армированный грудинкой Люля – кебаб из баранины с чаманом Люля – кебаб из курице с нежным вкусом востока Сувлаки из свинины с говядиной в винном соусе Мексканский стейк с острыми овощами и чедером Бифстейк с совершенным яйцом сувид Куриные крылышки в соусе «Джим Бим», предготовленные в сувиде Шашлычки из супродуктов, маринованные в смеси трех масел Цыпленок аля тандури, маринованный в ароматном масле сутки Свиные отбивные на гриле с ноткой аниса и сои Бараньи «семечки» по-азербайджански Горячие сковороды (курица, свинина, баранина) с адзапсандали с мангала И многое другое Технологии: уникальные 10 маринадов для вакуумирования в пакете Маринование в спайсере Особенности жарки стейков на открытом огне и в хоспере Жарка альтернативных отрубов – особенности маринования. Работа с рубленными изделиями – секреты сочности Жарка и грилирование на закрытых кухнях – как имитировать мангал Приготовление крукопнокусковых от 24 до 48 часов и обжаривание на вертеле И многое другое на 3-х часовом гриль