Нежнее нежного [Виктория Назаренко]

Описание мастер-класса Мастер-класс бестселлер! Уже более 2000 человек научились готовить идеальный зефир! Да, именно упругий, который самый вкусный и долго может оставаться свежим! Зефир БЕЗ уваривания пюре, никаких танцев с бубном. Те, кто освоил эту технологию уже осознали свое счастье. На наших мастер-классах обучаем готовить умопомрачительный натуральный ЗЕФИР, который: — Быстро и просто готовится — Без уваривания пюре (да оно совсем жидкое, но такое ароматное!) — На любом фрукте и ягоде, свежих или замороженных — Без ПЕКТИНА и с ним — Плотный, упругий и одновременно нежный, захватывающий сознание — Долго остается свежим — Готовится даже ручным миксером — Стабилизируется через полчаса, можно угощаться — Полностью готов для продажи уже через 8-10 часов! Каждый участник в процессе МК освоит базовые рецептуры зефира и маршмеллоу, на основе которых сможет создавать и комбинировать свои собственные вкусы! Маршмеллоу нарезной «Шоколад» Маршмеллоу нарезной «Вишня/корица» Маршмеллоу нарезной двухслойный Зефир по классике «Клубничный мохито» Зефир сложный «Слива/корица/шоколад» Розы из зефира по заварной технологии ВЫ УЗНАЕТЕ: — Варианты посыпок, начинки, добавок! — Как заготавливать пюре для зефира? — Как работают и взаимодействуют ингредиенты в рецептурах — Как создавать новые вкусы и комбинации. — Как использовать те или иные фрукты/ягоды/специи — Варианты техник приготовления зефира. — Какими способами можно ароматизировать зефир и маршмеллоу — Когда и как применять пектин, альбумин и современные загустители и стабилизаторы. — Использование разных интересных приемчиков. — Сроки и условия хранения. — Для чего уваривается пюре, в каких случаях оно не уваривается? — Какие бывают насадки? — Почему плывет зефир? — Почему не взбивается белок? — Почему не застывает зефир? — Почему зефир становится мокрым со временем? — Почему зефир быстро сохнет, засахаривается?