[Novikov school] Виды нарезки. Киши. Рыба и морепродукты. Русская кухня. Коптильня

​ Курсы из 3 месячной подписки 1 Артур Овчинников, виды нарезки 2 Артур Овчинников, киши 3 Артем Мартиросов, рыба и морепродукты 4 Дмитрий Каневский, русская кухня 5 Алексей Каневский, коптильня 1 Артур Овчинников, виды нарезки 13 видеоуроков 87:97м Кухонный инвентарь Не тратьте лишних денег на гаджеты для готовки Узнайте, какой кухонный инвентарь вам действительно необходим! Виды ножей Узнайте, без каких ножей вам не обойтись и научитесь правильно за ними ухаживать. Авокадо Научитесь извлекать косточку и очищать авокадо за считаные секунды. Ананас Справляемся с самым колючим фруктом. Как правильно очищать и разделывать ананас. Апельсин и грейпфрут Чистим цитрусовые по-новому! Для готовки и украшения блюд недостаточно просто очистить апельсины и грейпфруты от шкурки. Узнайте, как правильно! Арбуз Демонстрируем, как нужно нарезать арбуз, чтобы подать его на стол. Нарезка зелени Научитесь измельчать зелень так, чтобы сохранить максимум аромата. Капуста Разбираемся с одним из самых универсальных овощей. Картофель Осваиваем нарезку соломкой, кубиками, ломтиками и так далее. Сельдерей Вы полюбите этот овощ, если научитесь правильно его использовать! Чеснок Как обойтись без чеснокодавилки? Научитесь измельчать чеснок ножом. Морковь Все способы нарезки моркови. Манго Справляемся с самым сочным фруктом. 2 Артур Овчинников, киши 4 видеоурока 66:85м Вы научитесь готовить нежное, но не крошащееся тесто, освоите правильную технику приготовления заливки для киша, и узнаете способы приготовления четырех разных начинок: Киш с лисичками Киш с овощами и козьим сыром Киш с судаком Киш с луком-порей 3 Артем Мартиросов, рыба и морепродукты 8 видеоуроков 1:23:35м Для того чтобы приготовить вкусное блюдо из рыбы или морепродуктов, не обязательно жить на побережье рядом с рыбным рынком. Стандартного ассортимента большого супермаркета вполне достаточно! Делимся отличными рецептами из той рыбы, которую можно купить практически везде! 4 Дмитрий Каневский, русская кухня 8 видеоуроков 119:21м Шеф-повар Дмитрий Каневский предлагает Вашему вниманию курс из восьми видеоуроков с рецептами самых популярных блюд русской кухни. Узнайте, как готовить правильный борщ, щи, котлеты и пирожки. Блюда по рецептам Дмитрия Каневского полюбит вся семья! 5 Алексей Каневский, коптильня 7 видеоуроков 82:16м Перестаньте тратить деньги на копчености из магазина – научитесь делать их самостоятельно, без консервантов и ароматизаторов! Вам поможет курс шеф-повара Алексея Каневского: семь видеоуроков, в которых подробно разбираются рецепты домашних колбасок, копченых ребрышек, рыбы горячего копчения и других блюд. Вы научитесь даже коптить овощи!