ПАПП. Массообменные процессы

Целью освоения онлайн курса является формирование знаний, умений и навыков в области пищевых производств, осуществляемых с использованием различных массообменных процессов и аппаратов используемых для их реализации. Задачи изучения онлайн-курса: 1. освоение основных понятий, методов и средств переработки сырья и продуктов в рассматриваемой технологической линии и анализ массообменных процессов, используемых для этой цели; 2. формирование навыков в проведении технологических, энергетических (тепловых) и конструктивных расчетов, связанных с проектированием аппаратов для массообменных процессов; 3. формирование навыков определения оптимальных параметров процесса и способов их достижения при массообменных процессах; 4. формирование навыков работы с различными источниками информации, анализа и обобщения необходимых сведений, связанных с выбором рационального типа аппарата и с основными требованиями по его эксплуатации.