Пасхальный олнайн марафон по Панеттоне (Anna_panettone)

​ Этот марафон не для новичков! Программа марафона: - 1-я неделя подготовка закваски к замесу; - 2-я неделя панеттоне Мокко; - З-я неделя панеттоне Гастрономический - 4-я неделя подведение итогов; ‘Место проведения: в закрытом телеграм канале Предварительные требования для участия в марафоне - иметь готовую к использованию левито мадре (pasta madre); - сильную техническую муку для панеттоне Dalla Giovanna (эту муку можно купить в России) - иметь возможность обеспечить температурные режимы 16-18С и 28-30; - иметь тестомес для замеса + иметь рН метр - капсулы для панеттоне: - термометр с щупом для измерения температуры внутри панеттоне спицы для панеттоне или шпажки для подвешивания панеттоне. Как будет проходить марафон - вводный вебинар, поговорим о том какие материалы нам потребуются в течении марафона, ответы на Ваши вопросы; - вебинары 2 раза в неделю (вебинары сохраняются); - подробные видеоматериалы, техкарты: - групповой чат в телеграме; доступ к материалам марафона в течении 6 (шести) месяцев: после завершения марафона. Старт марафона 25 февраля 2025г. Длительность марафона 4 (четыре) недели.