[PastryCampus] Печенье повышенной сложности (Мария Селянина)

​ Продолжительность видеокурса: 1 час Уровень сложности: Для любителей и профессионалов Когда вы изучили Базовые виды печенья, самое время познакомиться с более сложными и интересными его вариантами. На этом курсе рассматриваем более сложные виды печенья и варианты возможных дополнительных элементов: Закусочное печенье с пармезаном Печенье Black&White (типа Oreo) : черное ванильное сабле с натуральным красителем и прослойка из миндальной белой жиандуйи с ванилью Имбирные пряники в шоколаде с мармеладом из маракуйи Изучаемые техники: Ванильное сабле на холодном масле Изготовление белой жиандуйи и работа с ней Имбирное пряничное тесто Приготовление мармелада Обливание печений шоколадом вручную В курс входит: 1 Описание 2 Рецепт (тех. карта). 3 Видео-запись прямого эфира, остающаяся в доступе на 180 дней. 4 Консультации шефа-преподавателя в течение доступа к курсу. 5 Форум студентов и преподавателей.