[PastryClub] Ромовая баба «Клубничный Дайкири» (Мария Селянина)

​ Ромовая баба? Клубничный дайкири? А если объединить оба концепта? Кондитерское искусство — это не только торты и пирожные. ​ Когда мы приходим в ресторан или гастробар, совсем неинтересно получить на десерт кусок торта. Даже если он будет украшен капельками кули и веточкой мяты. Как интересно подать всем известный десерт? Такую ромовую бабу мы легко можем приготовить даже дома, удивив наших гостей оригинальной подачей. И уж точно такой десерт оценят даже самые придирчивые посетители ресторана. Ведь всем знакомые концепты, но с оригинальной ноткой — это то, что нравится всем! Ромовая баба — это ставший классическим десерт французской кондитерской или ресторана. Во многих ресторанах Франции вам даже подадут к десерту отдельно бутылку с ромом, на случай, если пропитки вам покажется недостаточно. В преддверии клубничного сезона мы соединим концепт ромовой бабы с замечательным свежим коктейлем на базе светлого рома: клубничный дайкири! На вебинаре мы покажем вам технику приготовления ромовой бабы по нашему любимому рецепту, расскажем о секретах и тонкостях, которые смогут сделать ее незабываемым десертом. Приготовим компот (компоте) из свежей клубники очень интересным способом, чтобы максимально сохранить весь ее вкус, цвет и аромат. Приготовим нашу секретную пропитку «дайкири» с ромом, клубникой и лаймом, которую вы смело сможете использовать, как коктейль! А так же — взбитый ганаш с лаймом и ромом, который, вместе со свежими ягодами, станет настоящим украшением десерта. И все это — дома, из доступных продуктов и материалов! Сделайте дома, как в ресторане!!! Изучаемые концепты и техники Приготовление теста для ромовой бабы Расстойка, выпекание и хранение Клубничная вода Пропитка для ромовой бабы Клубничный компот с лаймом Взбитый ганаш из лайма с ромом Подача в бокале В курс «Ромовая баба Клубничный Дайкири» входит: Видеоурок в прямом эфире Необходимая теория Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты Запись прямого эфира