Пища, которая лечит [VedaEducation] [Сергей Забашта]

Считается, что Гиппократ однажды сказал: “Пусть пища будет вашим лекарством”. Это справедливая мысль. Питаясь неправильно, мы усугубляем свои предрасположенности к тем или иным заболеваниям, которые есть у каждого в силу семейной истории и анамнеза. В результате человек приходит к обратной ситуации, когда вынужден постоянно поддерживать себя фармпрепаратами, лекарства фактически становятся его пищей. Этого печального финала можно избежать. Диетология традиционно применялась в Аюрведе в комплексном подходе к оздоровлению. Даже курс по глубокому очищению организма «Панчакарма» невозможно представить без соблюдения специальной диеты. В холистической медицине правильное здоровое питание – это гораздо больше, чем подсчет калорий, баланс белков, жиров и углеводов или отказ, например, от мяса. Принципы аюрведической диетологии базируются на знаниях о природе человека, вкусах и качествах пищи, подобающем времени для завтрака, обеда и ужина. Что вы узнаете, приняв участие в марафоне? Основные принципы аюрведического питания: пищевые сочетания и несовместимые продукты Принципы приготовления пищи, ее количество и качество Значение 6 вкусов, правила сочетания продуктов Способы приготовления пищи Рекомендации Аюрведы по времени, месту и психологическому состоянию во время приема пищи Что не рекомендуется делать до и после еды Вы получите советы по улучшению пищеварения и по здоровому аюрведическому питанию Что вы получите по окончании марафона? По окончании у вас будет меню на целый день (завтрак, обед и ужин), включая следующие блюда, приготовленные по аюрведическим принципам: Завтрак: овсяная каша со специями и масала чай; Обед: кичари для всех дош и для каждой доши в отдельности, морковная халва, парадха с овощами; Ужин: вегетарианский борщ по аюрведе и чапати (лепешка из цельнозерновой муки). Бонус Авторский рецепт масалы (смеси специй) для каждой доши Рецепт аюрведических сладостей: конфеты для Вата, Питта и Капха Рецепт чая CCF для улучшения пищеварения Таблица-памятка о несовместимости продуктов 12 советов по улучшению пищеварения Рекомендации по питанию для каждой доши 12 правил здорового питания Для кого этот марафон? Специалистов по Аюрведе и самостоятельных практиков Для мам, заботящихся о том, чтобы ежедневное меню их детей было вкусным, полезным и разнообразным Для веганов и вегетарианцев Всех желающим научиться заботиться о своем здоровье ДЕНЬ 1 Количество пищи. Концепция дош в Аюрведе. Проявление дош в теле. Аюрведическая диетология. Количество принимаемой пищи в зависимости от агни и дош. Расчет объема пищи ДЕНЬ 2 Завтрак. Рецепты овсяной каши со специями, оранжевой овсянки и масала чая. Бонус: CCF-чай ДЕНЬ 3 Качество пищи. Критерии качества пищи ДЕНЬ 4 Приготовление пищи. Важность шести вкусов. Бонус: масалы для трех дош ДЕНЬ 5 Обед. Рецепты: кичари для разных дош, паратха с овощами и морковная халва. Бонус: шарики для трех дош ДЕНЬ 6 Пищевые сочетания. Несовместимые продукты. Бонус: таблица несовместимых продуктов. Факторы, снижающие эффект от неправильного сочетания продуктов ДЕНЬ 7 Психологическое состояние и поведение во время еды. 5 основных причин пищеварительных расстройств. Бонус: 12 советов по улучшению пищеварения ДЕНЬ 8 Ужин. Рецепты: вегетарианский борщ и чапати (индийская лепешка из цельнозерновой муки) ДЕНЬ 9 Время приема пищи. Время для еды. Чувство голода. Бонус: Рекомендации по питанию для каждой доши ДЕНЬ 10 До и после еды. Признаки хорошего пищеварения и признаки несварения. Бонус: 12 советов по здоровому питанию