Растительная молочка (Ксения Богатыренко)

​ Добро пожаловать в мир, где растительные продукты раскрываются с совершенно новой стороны. Этот курс — не просто про рецепты, а про целую культуру растительного молочного искусства. Ты научишься готовить натуральные растительные альтернативы привычным молочным продуктам — от простого орехового молока до тянущейся ферментированной моцареллы. Авторские рецепты Все рецепты продуманы до мелочей — с видеоуроками, понятными шагами, точными граммовками и идеальным вкусом. Ореховое молоко Мы разберём идеальные сочетания и пропорции для разных видов молока: кешью, миндального, фундучного и других. Молоко из семечек Для тех, кто ищет бюджетные и гипоаллергенные варианты — тыквенные, подсолнечные, маковые и другие виды молока. Я покажу, как подобрать правильные пропорции, чтобы даже простые семечки превращались в нежный, сбалансированный напиток. Йогурты Ты освоишь ферментированные растительные йогурты, которые получаются из любого вида растительного молока. Живые, густые, насыщенные — они подарят то самое ощущение настоящего домашнего йогурта, только без молока. Растительные сыры и сливочные текстуры Миндальная рикотта — универсальная основа для чизкейков, запеканок, сырников и соусов. Кешью рикотта — нежная альтернатива, готовится чуть проще, но с тем же сливочным результатом. Рассольный сыр — сыр, напоминающий фету. Универсальный вариант для салатов и закусок. Лёгкая кислинка и аромат трав делают вкус максимально приближенным к классическому. Ферментированный творожный сыр — его вкус невозможно отличить от настоящего кисломолочного творожного сыра. Растительное сливочное масло — натуральная альтернатива без рафинированных масел, которая и на хлеб намазывается идеально, и в выпечке ведёт себя как классическое. Растительная сметана — которую можно использовать для соусов, борщей, супов, салатов и любых других блюд, где хочется добавить нежную кремовую текстуру и лёгкий сливочный вкус. Любимые блюда в новом исполнении Ты приготовишь сырники, которые мои ученики называют «как настоящие» — с тем же вкусом детства, но полностью растительные. А еще картофельные сырники - очень нежный несладкий вариант сырников. И научишься делать моцареллу, которая прекрасно плавится и тянется — идеальна для пиццы, пасты и салатов. А для ценителей — ферментированная моцарелла: более глубокий вкус, благородная кислинка, та самая живая текстура, которую так ценят гурманы. После курса вы: Сможете готовить растительное молоко; Освоите ферментацию и принципы живого питания; Научитесь создавать блюда, которые невозможно отличить от «традиционных»; Получите уверенность, что растительная кухня — это просто, вкусно и невероятно разнообразно. Доступ к обучающей платформе — 6 месяцев Вы сможете проходить обучение в комфортном темпе, пересматривать уроки, повторять шаги и оттачивать навыки тогда, когда удобно именно вам. Электронная книга рецептов остаётся с вами навсегда Все рецептуры курса собраны в красивой, удобной электронной книге «Растительное молочка», которую вы сможете скачать и сохранить себе. Это ваша личная энциклопедия растительных напитков, сыров и йогуртов — навсегда под рукой Добро пожаловать в курс «Растительная молочка» — твой шаг в мир чистого вкуса и новых возможностей