[РБК] Рынок сидра в России 2008 - 2020 гг. Показатели и прогнозы

Количество страниц: 99 Язык отчета: Русский Дата выпуска: 16.08.2013 Способ предоставления: В электронном виде Формат исследования: PDF Описание "Рынок сидра в России 2008 - 2020 гг. Показатели и прогнозы" Период исследования: 2008 - 2012 гг., прогноз - 2013-2020 гг. География исследования: Россия, ФО и регионы РФ Страны мира (для импорта и экспорта) Результаты исследования: - Сидр представляет из себя слабоалкогольный напиток, который получается путём сбраживания фруктового сока (чаще яблочного / грушевого) без добавления дрожжей. Для производства сидра не подходят обычные яблоки, употребляемые в пищу, поскольку в них низкое содержание танина. Для выпуска напитка предпочтительны специальные сорта яблок. Крепость сидра обычно колеблется от 1 до 8 об.%. - Стоит отметить серьезные перемены на рынке сидра, которые выражаются в государственно регулировании отрасли, которое до недавних пор не учитывало необходимости выделения сидра и медовухи в отдельную группу алкогольных напитков. - На протяжении последних 5 лет импортная продукция захватывает российский рынок. Для сравнения – доля импорта в структуре рынка в 2008 году составляла всего 5,6%, а в 2012 году – 39,9%. В 2012 году рынок сидра был представлен на 60,1% продукцией отечественных производителей. Относительно 2011 г. зафиксировано увеличение доли импортной продукции в общей структуре российского рынка сидра на 4,6%. - Производство сидра в России осуществляется на основании ГОСТ 31820-2012. Выпуск натуральных напитков в России в основном занимаются малые и средние предприниматели в таких культурно-этнографических центрах, как Суздаль, Сергиев Посад, Коломна и т.д. По оценкам Tebiz Group, основные производственные площадки по выпуску сидра в 2011-2012 гг. остались в Московской области. - Крупнейшими зарубежными поставщиками (производителями) сидра, поставляемого на российский рынок, в 2012 году являлись компании: Aston Manor Brewery Co. Ltd (Великобритания), Hp Bulmer Ltd (Великобритания), Ets Guilliet Freres (Франция), Stassen s.a (Бельгия), Zapiain s.a.t. (Испания).