[RussianBarista] Домашний бариста 2.0 (Николай Стрельников)

​ Научитесь варить вкусный кофе, как в кофейне — с тем, что уже есть на вашей кухне Не нужен профессиональный инвентарь — только ваша кухня и обычные девайсы — турка, гейзер, френч-пресс и даже просто чашка. Пошаговая практика: 7 заданий Курс для тех, кто: Готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее. Увлекается кофе и хочет глубже разбираться во вкусе Любит утренние ритуалы и эстетику приготовления Теряется в потоке противоречивой информации Хочет готовить стабильно и понимать, что влияет на вкус Возраст и опыт не имеют значения — главное вдохновение и желание приготовить свою идеальную чашку. Что вас ждёт на курсе: Только нужная теория — от зерна до чашки. Без воды, только суть. Много практики прямо на вашей кухне — турка, гейзер, френч-пресс, кофе в чашке. В обновлённой версии курса практики стало ещё больше! Домашние задания Разблокируете навыки: приготовления кофе в домашних условиях различными современными способами (Турка, Гейзерная кофеварка, FrenchPress, Кофе в чашке) настройки и подбора помола для каждого девайса оценки кофе, чтобы почувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе приготовления ряда вкусных кофейных напитков, которые вы сможете без труда повторить самостоятельно Теоретические знания: что такое кофе, откуда он появился и как распространился где растут кофейные деревья и какие разновидности кофе существуют как выращивают, собирают, обрабатывают кофе как обжаривают кофе и как обжарка влияет на вкус напитка как выбрать кофе для домашнего приготовления и на что обращать особое внимание какой нужен помол для каждого способа приготовления Учебный план Длительность: 15 часов Глава 1: Что такое кофе Урок 1: Введение Урок 2: История возникновения кофе Урок 3: Современные тенденции в кофейном мире Урок 4: Разновидности кофейных деревьев Урок 5: Сбор кофейных ягод Урок 6: Обработка кофе Урок 7: Предэкспортная подготовка, хранение зелёного кофе Урок 8: Обжарка кофе Урок 9: Хранение обжаренного кофе Глава 2: Домашний бариста 2.0 Урок 1: Вступление Урок 2: Оборудование для работы с кофе Урок 3: Выбор и хранение кофе Урок 4: Работа с помолом Урок 5: Вода для кофе Урок 6: Приготовление кофе в турке (Cezva Ibrik) Урок 7: Гейзерная кофеварка Урок 8: Френч пресс Урок 9: Приготовление кофе в чашке Урок 10: Капельная кофеварка (Фильтр кофе) Урок 11: Взбивание молока Урок 12: Добавки к кофе, с чем сочетается Урок 13: Водоподготовка Урок 14: Завершение курса Николай Стрельников Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA). Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.