Шоколадно-грушевый торт (Алина Макарова)

​ Шоколадно-грушевый торт — настоящее осенне-зимнее сочетание! Заменяйте груши на яблоки, инжир и получайте совершенно новые сочетания! В уроке: • насыщенные шоколадные бисквиты на темном шоколаде • яркое грушевое компоте с нотками корицы • нежный крем с риккотой для прослойки • шоколадный ганаш для покрытия и нюансы работы с ним • перерасчет рецепта на другой диаметр Плотные влажные бисквиты с легким шоколадным оттенком, крем с риккоттой и молочным шоколадом, томлённая груша с мёдом и щепоткой корицы — настоящее осенне-зимнее сочетание