Тарт «Гавайский банан» (Мария Манахова)

Кто хоть раз попробовал Гавайские бананы – забыть вкус не сможет!​ Основа нашего тарта Тесто Pâte Sucrée, которое отлично держит форму, беспроблемно выпекается, не требует дополнительной обработки какао маслом. В этом видео уроке я научу вас карамелизировать банан и пройдя длительную тепловую обработку, мы сохраним банану первоначальную форму. Укутаем его шоколадным Toffi на базе пюре банана и добавим щепотку соли. Выложим загадочно и отработаем на красивый сочный разрез Ведь мы обязаны быть лучше и уникальней других! Завершим вкусовой акцент взбитым Крем – Корица и придадим легкий хруст Крамблом на тростниковом сахаре. Мы заставим клиента вспомнить вкус детства!