Техническое регулирование продукции из растительного сырья

Цель изучения курса «Техническое регулирование в сфере пищевой безопасности продукции из растительного сырья» заключается в получении знаний в области технического регулирования продукции из растительного сырья, подтверждение соответствия, обеспечение безопасности при производстве продукции из растительного сырья. Задачи: знакомство с основными принципами технического регулирования в пищевой промышленности; изучение требований и особенностей маркировки пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств и продуктов с их использованием; изучение единых обязательных для применения и исполнения требований безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, выпускаемых в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза; изучение классификации, идентификации и подтверждения соответствия пищевой масложировой продукции; изучение требований к маркировке пищевой масложировой продукции; · изучение особенностей процессов производства, обращения соковой продукции и оценка (подтверждение) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей