[wooodfoood] Пироги на слоеной бриоши + Штоллен (Ахмед али-Заде)

​ Слоить, пить (чай) И делать другие гастрономические непристойности На завершающей пекарской вечеринке уходящего года ⠀ Два года подряд мы с командой проводили новогодние обучающие практики. Это стало такой же традицией, как мандарины, оливье и разговоры про цены на красную икру в предверии НГ Люди мы традиционные, поэтому в этом году исключения делать не будем Что будем делать? Сборная программа от экспертов школы: ⠀ Я проведу онлайн мастер класс Пироги на слоеном тесте 24-25 декабря ⠀ ‼️ Берём отличное сдобное тесто (бриошь), слоим его, вкладываем начинки, декорируем и получаем ⠀ Пирог с сырным кремом шпинатом и лососем Пирог с творожным сыром, грушей, мёдом, орешками и кардамоном ⠀ тесто базовое Научитесь на пирогах - экспериментируйте с формами и начинками Эстетичный внешний вид Хотите, чтобы гости почувствовали уровень? Они его почувствуют Тесто и изделия из него можно замораживать. Достали в нужный момент и выпекли - удобно приготовить заранее Уровень сложности мастер-класса — новичок 2 вида начинок прямиком из моей пекарни: сладкая и сытная. Довольны и папы и дети и школьная подруга Никаких заморочек и супер-продуктов Для удобства используем одну базу Мини курс «Штоллен» Кому как не фее сдобы было этим заняться?! Старший преподаватель школы Ольга Ткаченко подготовила свой вариант рождественского кекса ⠀ Мини-курс состоит из 5ти пошаговых видео уроков: Создание цукатов Приготовление марципана холодным и горячим способом Декор и глазурь Замес теста 2 варианта формовки и выпечка штоллена ⠀ ‼️ Всё, что вам понадобится для создания ароматной выпечки, уже есть на вашей кухне. Всё получится с первого раза Внимание в материале были метки защитные, пришлось их замазать.