«Большой Цитрусовый курс» по кулинарии [Ирина Таро]

Расскажу, что можно приготовить из цитронов, бергамота и померанцев, расскажу чем отличаются клементины от мандаринов, обычные лимоны от лимонов Мейера Дам таблицу сочетаний для грейпфрутов, лимонов, мандаринов, клементинов, апельсинов и отдельно для кровавых апельсинов Напишу о том, какой виски лучше всего выбрать для мармеладов и как сахар может повлиять на вкус Отдам для курса 7 рецептов, которые еще нигде не публиковала Свой лучший утренний апельсиново-кофейный мармелад, джем "Сангрия" из кровавых апельсинов с вишней и имбирем, Лаймовые пикули Померанцевые колечки и мандариновый джем с можжевельником из моей рождественской коллекции и Грейпфрутовый джин с розмарином Рецепты: Темный апельсиновый мармелад с изюмом и виски Апельсиново-тимьяновый мармелад Апельсиновый мармелад с чили Апельсиново-черемуховый мармелад - 2 варианта Апельсиново-медовая горчица Апельсиновый мармелад с кофе Джем "Сангрия" из кровавых апельсинов с вишней Мармелад - 3 цитруса Померанцевые колечки Грушево-лаймовый конфитюр Лаймовые пикули Мандариновый конфитюр с кинзой Рождественский Мандариново-клюквенный ликер Соленые мандарины с розовым перцем Клементиновый конфитюр с клюквой и корицей Мандариновый джем с можжевельником Лимонный мармелад с черным перцем и розмарином Лимонно-кардамоновый карамельный мармелад с кокосовыми цукатами Лимонное чатни Лимонно-лавандовый джем из лимонов Мейера Лимонно-имбирный мармелад Соленые лимоны - 2 варианта: средиземноморский и магрибский Лимонный курд Сельдь с грейпфрутом и гранатом Грейпфрутово-клубничный мармелад с мятой Дынно-грейпфрутовый джем с сычуаньским перцем Джем грейпфрутовый джин с розмарином