[Coup de coeur] Фундучный кекс с карамелью (Екатерина Курбатова)

​ Вы научитесь Какие виды кексов бывают Какую роль выполняет какждый из компонентов Каким образом замешивать кексовое тесто Как добиться красивого горбика Как добиться правильной текстуры кекса Как хранить кексы Состав курса/урока Фундучный кекс с карамелью 39:46 Взбитый ганаш 00:15 Приготовление соленой карамели 04:30 Замес кекса 13:34 Отсадка теста в формы 21:45 Сборка кекса 26:20 Приготовление шоколадной глазури 28:45 Глазировка 30:30 Финальный декор 33:23 Кекс, который больше напоминает пирожное - влажно тесто, тягучая карамель внутри и хрустящая ореховая глазурь сверху. Такой кекс - достойная альтернатива торту или пирожному, особенно, если вы фанат орехов, карамели и шоколада. Кекс состоит из 4х текстур, которые друг друга дополняют и создают общую композицию десерта.