«Двойная ферментация, домашние газировки» по кулинарии [Fermenterra]

Так как лето в самом разгаре, а это самая жаркая пора для подобных напитков, я решила именно сейчас выпустить книгу про двойное ферментирование. В книге я рассказала, зачем нужна вторичная ферментация. И почему нежелательно класть разные ингредиенты прямо в раствор к зооглеям. Будь это чайные грибы (чайный, джун ти, венский, тибетский, египетский и т. д.) или водный кефир на основе морского риса. Простыми словами объяснила, что же такое двойная ферментация и как она протекает. Собрала довольно внушительный список различных ингредиентов, которые можно использовать для вторичной ферментации. Разделила эти ингредиенты на подкатегории для того, чтобы было проще ориентироваться в их многообразии. Привела типичные примеры сочетаний компонентов при двойной ферментации. Книга опять получилась красочно оформленной, со множеством фотографий и необходимыми пометками «Внимание!» . Я надеюсь, что читая эту книгу, вам будет просто и приятно усваивать всю изложенную в ней информацию, Кроме того, вы узнаете некоторые тонкости и нюансы приготовления домашних газированных напитков. С удовольствием делайте любые ферментированные напитки, проводите для них вторичную ферментацию. В результате, я в этом уверена, вы получите массу приятных вкусовых ощущений и огромную пользу от употребления таких напитков. Это ведь домашние, натуральные и очень вкусные пробиотики! Бонусные файлы К книге «Двойное ферментирование, домашние газировки» я прилагаю два бонусных файла. 1. Список дополнительных ингредиентов. Из него вы узнаете о том, какие фрукты, ягоды, соки, варенье и т. д. можно использовать для дополнительного обогащения вкуса ваших напитков. Список можно будет распечатать, чтоб он был всегда под рукой. 2. Краткие сведения о наличии алкоголя в различных напитках. Это мой анализ информации по содержанию алкоголя в домашних ферментированных напитках. В книге 29 страниц и очень много красочных фотографий.