Текст площадки «Складчик». Упомянутые цены и обещанные результаты могут быть неактуальны; условия покупки проверяйте у продавца.
Цель программы: базовая подготовка в кулинарной области, освоение основных технологических процессов и приемов в кулинарии, санитарных норм, физико-химических процессов, основ приготовления и оформления наиболее популярных в мировой кулинарии блюд.
Читать полное описание
Цель программы: базовая подготовка в кулинарной области, освоение основных технологических процессов и приемов в кулинарии, санитарных норм, физико-химических процессов, основ приготовления и оформления наиболее популярных в мировой кулинарии блюд.
Данная программа обучения кулинарному делу разработана специально для Бизнес Академии "МБА СИТИ" ведущими специалистами ресторанной кулинарии и успешно применяется для обучения кулинаров-любителей.
Ведущие данной программы в Бизнес Академии "МБА СИТИ" - это самые компетентные, с большим опытом работы в популярных московских и зарубежных ресторанах специалисты по кулинарии!
Дистанционный курс обучения "Кулинар-любитель" содержит полную и актуальную информацию по кулинарии для непрофессиональных поваров. Дистанционный курс "Кулинар-любитель" состоит из текстовых материалов, иллюстраций, схем, таблиц, аудио и видео материалов. Четкое и подробное мультимедийное изложение материала дистанционного курса позволяет слушателям самостоятельно и качественно освоить данную программу обучения основам кулинарии.
Один курс · разные способы доступа
Где удобнее учиться?
Сравните цену и то, как будете заниматься.
Выбирайте не только по цене
ЦенаСумма и выгодность предложения
Удобство интерфейсаОценка формата занятий
Встроенный просмотрБез скачивания всего курса
Занятия с телефонаБез работы с архивами
Без рекламыПри работе с материалами
Найти нужный моментНе пересматривая весь урок
Разобраться в темеПомощь по содержанию, не куратор
«В Курсе» — наш основной вариант для перехода. В таблице — возможности сервисов; состав конкретного курса уточняйте перед оплатой.
Как мы оцениваем и что входит в доступ
Звёзды — наша оценка, не отзывы покупателей. Удобство: 2 базовых балла, по одному за занятия без обязательного скачивания, навигацию по курсу и встроенного помощника. Оценка описывает формат сервиса, а не проверку каждого урока.
Цена сравнивается только при подтверждённых одинаковых тарифе, сроке и виде оплаты. Разница с минимальной ценой до 10% — 5 звёзд, до 30% — 4, до 60% — 3, до 100% — 2, больше — 1. Устаревшие и неизвестные цены не оцениваются. Прочерк означает, что данных недостаточно, а не что функции нет.
В Курсе
Курс ещё не подтверждён в библиотеке. Пока доступен поиск во «В Курсе»; цену и возможность добавления нужно уточнить.
Складчик
Условия оплаты
Взнос за участие на площадке: 388 ₽. Доступность материала зависит от стадии сбора.
На странице площадки указано: Взнос 388 р.. Тип платежа, актуальность и соответствие полной цене курса требуют проверки.
Условия проверены 27.09.2026. Перед оплатой проверьте состав предложения у продавца.
6 Тепловая обработка продуктов
Время не указано
7 Характеристика способов тепловой обработкиВремя не указано
Физико-химические измения в продуктахВремя не указано
1 ДиффузияВремя не указано
2 Осмос и набуханиеВремя не указано
3 Адгезия и термомассопереносВремя не указано
4 Изменения белковВремя не указано
5 Изменение углеводовВремя не указано
6 Изменение жировВремя не указано
7 Изменение вкуса, аромата и массы продуктаВремя не указано
Обработка овощейВремя не указано
1 Обработка картофеляВремя не указано
2 Обработка других овощей и зелениВремя не указано
3 Обработка грибовВремя не указано
Обработка фруктовВремя не указано
1 Первичная обработка фруктов и ягодВремя не указано
2 Первичная обработка цитрусовыхВремя не указано
Обработка рыбыВремя не указано
1 Характеристика сырьяВремя не указано
2 Обработка рыбыВремя не указано
3 Разделка рыбыВремя не указано
4 Приготовление полуфабрикатовВремя не указано
5 Обработка нерыбного водного сырьяВремя не указано
6 Использование рыбных отходов и сроки хранения рыбыВремя не указано
Обработка мясаВремя не указано
1 Работа мясного цехаВремя не указано
2 Разделка говяжьей тушиВремя не указано
3 Разделка бараньей и свиной тушВремя не указано
4 Обработка субпродуктовВремя не указано
Обработка птицыВремя не указано
1 Характеристика и обработка сырьяВремя не указано
2 Заправка птицыВремя не указано
3 Приготовление полуфабрикатовВремя не указано
СалатыВремя не указано
1 Приготовление и оформление. Салаты из овощейВремя не указано
2 Салаты из смеси вареных (жареных) и сырых овощей. ВинегретыВремя не указано
3 Салаты из фруктовВремя не указано
4 Салаты из овощей и крупы с мясными, рыбными и другими продуктами. Требования к качеству и условия храненияВремя не указано
Холодные блюда и закускиВремя не указано
1 Значение в питании холодных блюд и закусок. Особенности их оформления и отпускаВремя не указано
2 Приготовление гарниров и желеВремя не указано
3 Открытые и сложные бутербродыВремя не указано
4 Другие виды бутербродовВремя не указано
5 Горячие бутерброды и закускиВремя не указано
6 Блюда и закуски из овощей и грибовВремя не указано
7 Закуски из яицВремя не указано
8 Блюда из мяса и птицыВремя не указано
9 Закуски из мяса и птицыВремя не указано
10 Блюда и закуски из рыбыВремя не указано
11 Закуски из морепродуктовВремя не указано
12 Требования к качеству холодных блюд и закусокВремя не указано
СупыВремя не указано
1 Значение супов в питанииВремя не указано
2 БульоныВремя не указано
3 Заправочные супы 12.4 ЩиВремя не указано
5 БорщиВремя не указано
6 РассольникиВремя не указано
7 СолянкиВремя не указано
8 Овощные и картофельные супыВремя не указано
9 Супы с макаронными изделиями, крупой и бобовымиВремя не указано
10 Пюреобразные супыВремя не указано
11 Прозрачные супыВремя не указано
12 Холодные супыВремя не указано
13 Сладкие супыВремя не указано
14 Требования к качеству и хранению суповВремя не указано
Блюда из овощейВремя не указано
1 Блюда и гарниры из вареных овощейВремя не указано
2 Блюда и гарниры из припущенных овощейВремя не указано
3 Блюда и гарниры из тушеных овощейВремя не указано
4 Блюда и гарниры из жареных овощейВремя не указано
5 Блюда и гарниры из запеченных овощейВремя не указано
6 Блюда и гарниры из фаршированных овощейВремя не указано
7 Блюда и гарниры из грибов и полуфабрикатовВремя не указано
8 Требования к качеству овощных и грибных блюдВремя не указано
Блюд из сыпучих продуктовВремя не указано
1 Значение в питании блюд из круп, бобовых и макаронных изделийВремя не указано
2 Блюда из крупВремя не указано
3 Блюда из бобовых и макаронных изделийВремя не указано
4 Требования к качеству, условия, сроки хранения и реализации блюд из круп, бобовых и макаронных изделийВремя не указано
Блюда из рыбыВремя не указано
1 Значение рыбных блюд в питанииВремя не указано
2 Процессы, происходящие при тепловой обработке рыбыВремя не указано
3 Блюда из отварной рыбыВремя не указано
4 Блюда из припущенной рыбыВремя не указано
5 Блюда из жареной рыбыВремя не указано
6 Блюда из тушеной и запеченной рыбыВремя не указано
7 Блюда из рубленой рыбыВремя не указано
8 Блюда из нерыбного водного сырьяВремя не указано
9 Требования к качеству рыбных блюдВремя не указано
Блюда из мясаВремя не указано
1 Значение мясных блюд в питанииВремя не указано
2 Процессы, происходящие при тепловой обработке мясаВремя не указано
3 Блюда из отварного, припущенного мяса и субпродуктовВремя не указано
4 Блюда из жареного мяса и субпродуктовВремя не указано
5 Блюда из тушеного мяса и субпродуктовВремя не указано
6 Блюда из запеченного мясаВремя не указано
7 Блюда из рубленого мясаВремя не указано
8 Блюда из мяса диких животныхВремя не указано
9 Требования к качеству мясных блюдВремя не указано
Блюда из птицыВремя не указано
1 Процессы, происходящие при тепловой обработке птицыВремя не указано
2 Блюда из отварной, припущенной и тушеной птицыВремя не указано
3 Блюда из жареной птицыВремя не указано
4 Блюда из рубленой птицы и требования к качеству блюдВремя не указано
Блюда из яицВремя не указано
1 Значение в питании блюд из яицВремя не указано
2 Ассортимент блюд из яицВремя не указано
Блюда из творогаВремя не указано
1 Значение в питании блюд из творогаВремя не указано
2 Ассортимент блюд из творогаВремя не указано
СоусыВремя не указано
1 Значение соусов в питании и сырье, используемое для их приготовленияВремя не указано
2 Классификация соусовВремя не указано
3 Мясные соусыВремя не указано
4 Рыбные и грибные соусыВремя не указано
5 Молочные и сметанные соусыВремя не указано
6 Яично-масляные соусы и соусы на основе уксусаВремя не указано
7 Соусы и заправки на растительном масле, масляные смесиВремя не указано
8 Сладкие соусы и соусы промышленного производстваВремя не указано
9 Ассортимент и принципы сочетания соусов с разными блюдамиВремя не указано
10 Требования к качеству соусов, условия и сроки их храненияВремя не указано
Изделия из тестаВремя не указано
1 Классификация мучных изделий, характеристика сырьяВремя не указано
2 Виды теста и способы его разрыхленияВремя не указано
3 Приготовление различных видов дрожжевого тестаВремя не указано
4 Изделия из дрожжевого тестаВремя не указано
5 Виды начинокВремя не указано
6 Пресное тесто и изделия из негоВремя не указано
7 Изделия из песочного и сдобного пресного тестаВремя не указано
8 Пресное слоеное тестоВремя не указано
9 Заварное, бисквитное тестоВремя не указано
10 Отделочные полуфабрикаты: кремыВремя не указано
11 Сахаристые полуфабрикатыВремя не указано
12 Изделия пониженной калорийностиВремя не указано
13 Требования к качеству изделий из тестаВремя не указано
Сладкие блюдаВремя не указано
1 Классификация сладких блюдВремя не указано
2 Предварительная подготовка продуктовВремя не указано
3 Натуральные фрукты, ягоды и плодовые овощиВремя не указано
4 КомпотыВремя не указано
5 Желированные сладкие блюдаВремя не указано
6 Взбитые сливки, мороженоеВремя не указано
7 Горячие сладкие блюдаВремя не указано
8 Требования к качеству сладких блюдВремя не указано
НапиткиВремя не указано
1 Классификация напитковВремя не указано
2 Холодные безалкогольные напиткиВремя не указано
3 Холодные напитки с алкоголемВремя не указано
4 Горячие несмешанные напитки: чай, кофеВремя не указано
5 Горячие несмешанные напитки: какао, шоколадВремя не указано
6 Горячие смешанные напиткиВремя не указано
Кулинария Европы и АмерикиВремя не указано
1 Австрийская кухняВремя не указано
2 Бельгийская кухняВремя не указано
3 Болгарская кухняВремя не указано
4 Польская кухняВремя не указано
5 Греческая кухня: первые блюда и холодные закускиВремя не указано
5 Греческая кухня: горячие блюда и выпечкаВремя не указано
6 Венгерская кухняВремя не указано
7 Английская кухняВремя не указано
8 Шведская кухняВремя не указано
9 Чешская кухняВремя не указано
10 Норвежская кухняВремя не указано
11 Украинская кухняВремя не указано
12 Североамериканская (США, Канада) кухняВремя не указано
Русская кухняВремя не указано
1 О русской национальной кухнеВремя не указано
2 СалатыВремя не указано
3 Приправы, заправки, маринадыВремя не указано
4 Горячие закускиВремя не указано
5 Холодные закускиВремя не указано
6 Основные супыВремя не указано
7 Супы из круп и бобовых, супы-пюреВремя не указано
8 Супы холодныеВремя не указано
9 Каши и блюда из кашВремя не указано
10 Блюда из бобовыхВремя не указано
11 Блюда из мясаВремя не указано
12 Блюда из рыбыВремя не указано
13 Блюда из дичиВремя не указано
14 Блюда из овощей и грибовВремя не указано
Альтернативы для выбора
Похожие курсы по этой теме
Это другие программы на близкую тему. Они не считаются тем же курсом: сравните содержание, преподавателей и условия.
Ещё один курс в направлении «Математика и естественные науки»
Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много возможностей таят в се
Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
Что известно об альтернативе
Формат: Новые видеоуроки и рецепты в 3 модулях. источник ↗︎
Курс позволит слушателям разбираться в культуре и гастрономии Франции. Поможет применять знания для расширения кругозора, общения, путешествий, профессионального развития.
Что известно об альтернативе
Документ: На странице курса указано: сертификат не выдаётся. источник ↗︎
Курс представляет собой уникальную коллекцию гастрономических и культурных путешествий, упакованных в формат тематических боксов. Это комплексное решение для тех, кто хочет погрузиться в атмосферу различных стран и регионов, не выходя из дома. Программа курса охватывает широкий спектр направлений, включая Азию, Армению
Даже первый прикорм для детей 6-8 месяцев может и должен стать важным этапом в развитии гастрономического вкуса ребенка. Катерина Агроник знает, как этого добиться!
![Обложка курса: [Novikov School] Подростковый кулинарный курс (Александр Цуканов). Площадка: Складчина.biz](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fnovikov-school-podrostkovyy-kulinarnyy-kurs-aleksandr-tsukanov-skladchina-biz-40427f62.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: [Welldone] Гастрономия, 7 поток. Тариф Супер Пупер Шеф (Маша Шелушенко). Площадка: Складчина.biz](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fwelldone-gastronomiya-7-potok-tarif-super-puper-shef-masha-she-skladchina-biz-74e221d6.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: Гастрономическая кладовая: осень [Кулинарная школа SensЕat] [Юнна Ярецкая]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fgastronomicheskaya-kladovaya-osen-kulinarnaya-shkola-senseat-y-skladchik-203557b9.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «[Кулинария] «Маленький гурман. Введение прикорма» (Катерина Агроник)». Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkulinariya-malenkiy-gurman-vvedenie-prikorma-katerina-agronik-sharewood-editorial-f6bb3605.webp&w=640&q=75)