[Кулинарная школа Кухня'S] Pro Завтраки (Артур Байтеев)

​ 27 МЕГА ВКУСНЫХ И БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ Программа курса PRO Завтраки Теория: О завтраках в целом БЛОК 1: ЗАВТРАКИ ИЗ ЯИЦ Теория: Технология приготовления яиц для разных типов завтраков ВИДЕО 1: • Скрамбл и три вида подачи: на поджаренном тосте с авокадо, на подушке из шпината с помидорами черри, с креветками и спаржей ВИДЕО 2: • Яйцо бенедикт с соусом голландез (4 разных вида хлеба и 4 начинки). Поповеры. Текстовые рецепты: • Яйцо по-шотландски • Шакшука • Классический французский омлет с сыром и свежим салатом с жареными грибами и омлет-кейки с различными наполнителями БЛОК 2: ЗАВТРАКИ ИЗ ТВОРГА И РИКОТЫ Теория: О твороге и рикотте - в чем схожесть и различия ВИДЕО 3: • Сырники из рикоты с двумя видами соусов: бананово-карамельный соус и малиновый кули ВИДЕО 4: • Нежная творожная запеканка с ягодами и сметанным кремом Текстовые уроки: • Домашние ленивые вареники с ягодами, сметаной и сгущенкой БЛОК 3: ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВТРАКИ Теория: Основые сочетания полезных завтраков ВИДЕО 5: • Будда боул с тунцом ВИДЕО 6: • Кукурузные панкейки с шоколадным муссом из авокадо Текстовые уроки: • Домашняя гранола • Смузи и детокс коктейли - 3 рецепта: смузи - какао, финики, миндаль, молоко, кешью. Детокс 1 - апельсин, яблоко, ананас, корень сельдерея. Детокс 2 -шпинат, лайм, ананас, яблоко, сельдерей, петрушка • Смузи боул - банан и клубника • Салат из киноа • Будда боулы и поке с рпзными наполнениями БЛОК 4: СЛАДКИЕ ЗАВТРАКИ Теория: О жидких видах теста и пудингах ВИДЕО 7: • Пуддинг из круассанов с изюмом в сливочном соусе и сладкий французский тост Текстовые рецепты: • Рисовый пудинг • Креп сюзет БЛОК 5: ОВОЩНЫЕ ЗАВТРАКИ И ЗАКУСКИ Теория: Салаты, дипы, спреды и соуса ВИДЕО 8: • Ближневосточный завтрак с фалафелем, домашним хумусом, запеченным баклажаном и сыром лабне ВИДЕО 9: • Овощное ассорти: оладьи из моркови с ягодным соусом, драники из картофеля с семгой и сметаной, котлетки из свеклы с сыром и орехами Текстовые уроки: • Аранчини из ризотто с сыром • Запеченный картофель с брынзой и укропом БЛОК 6: КАШИ, КРУПЫ И БОБОВЫЕ Теория: О молоке ВИДЕО 10: • Каша киноа на кокосовом молок Текстовые рецепты: • Пшенная каша с тыквой, медом и орехами • Овсяная каша с черникой и бананом • Рисовая каша с финиками, гранолой, медом и апельсиновым соусом БЛОК 7: СЭНДВИЧИ Теория: О хлебе ВИДЕО 11: • 3 вида сэндвичей из тост хлеба: клаб сэндвич, крок мадам, монте-кристо Текстовые рецепты: • Кесадилия с курицей • Ассорти брускет (4 вида)