Курс профессора Дадали "Питание и здоровье"

"ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ. ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ И ДРУГИХ ПРИРОДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ОЗДОРОВЛЕНИИ". Руководитель курса и лектор – заведующий кафедрой биохимии СПбГМА им. И.И. Мечникова, профессор, доктор химических наук В.А. Дадали. модуль I Введение в общую микронутриентологию модуль II Специальные вопросы микронутриентологии модуль III Частная микронутриентология общая длительность курса 72 часа полная стоимость 11 250 рублей Раздел I. Введение в общую микронутриентологию 1. Пищевые вещества и их биологическая роль. Белковый, жировой, углеводный обмен. 2. Классификация природных соединений. Технологии изготовления препаратов на основе природных соединений. 3. Антиоксидантная система организма. Природные антиоксиданты. 4. Детоксикационно-ферментная система организма. Влияние природных веществ на детоксикационные процессы. 5. Концепция эндоэкологии и очистка внутренней среды организма. 6. Водорастворимые витамины и витаминные комплексы. Их коферментная, некоферментная и антиоксидантная функции. 7. Жирорастворимые витамины. Их метаболическая, антиоксидантная и неантиоксидантная функции. 8. Сравнительный анализ структуры, состава и действия природных и синтетических витаминов. 9. Биохимические механизмы влияния макроэлементов. 10. Биохимические механизмы действия микроэлементов. Витаминно-минеральные комплексы. 11. Микронутриенты в нормализации кишечной микрофлоры. Эубиотики, пробиотики и пребиотики в питании. Раздел II. Специальные вопросы микронутриентологии 1. Биохимия и фармакология действия флаваноидов и других растительных фенолов. Лечебно – профилактическое действие. 2. Растительные лигнаны. Механизмы действия. Источники лигнанов. Клинические аспекты. 3. Каротиноиды. Биохимия и фармакология действия. Источники каратиноидов. Клинические аспекты. 4. Фитостеролы. Классификация. Механизм действия. Источники фитостеролов. Клинические аспекты. 5. Кофермент Q10. Биохимия. Фармакология действия. Клинические аспекты. 6. Ненасыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Метаболизм. 7. Растительные индолы и серосодержащие соединения. Механизмы их влияния на организм. 8. Природные иммуномодуляторы и нормализация иммунитета. 9. Природные адаптогены. Механизм действия. 10. Аминокислоты и полипептиды. Активаторы мозга. Раздел III. Частная микронутриентология. 1. Проблема кальций-фосфорного обмена. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний опорно-двигательного аппарата, проблема остеопороза. 2. Проблема ожирения. Метаболические подходы к коррекции и профилактике ожирения. 3. Метаболическая коррекция и профилактика сердечно - сосудистых заболеваний. 4. Метаболическая коррекция и профилактика диабета, геперинсулинемии и метаболического синдрома. 5. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний нервной системы. 6. Метаболическая коррекция и профилактика заболеваний печени. 7. Нутрициологическая коррекция мужского и женского организма. 8. Антигельминтное действие микронутриентов. Антипаразитарная программа. 9. Онкопротекторное действие микронутриентов. 10. Метаболическая коррекция и профилактика синдрома хронической усталости. 11. Метаболическая коррекция и профилактика здоровья спортсменов.