Откуда в кофе берется вкус? [Виктор Кузнецов]

Откуда в кофе берется вкус? 28.07.2020 Начало: 19 00 700 р. Кофе давно стал утренним ритуалом, поводом для встреч и ежедневным способом поддержать хорошее настроение. На самом деле у привычного для нас напитка драматическая история с порой детективным сюжетом. Вместе с Виктором Кузнецовым – руководителем школы бариста «БунаКофе», обжарщиком, судьей кофейных чемпионатов и чемпионом по приготовлению кофе в джезве - мы погрузимся в исторические коллизии становления ведущих кофейных регионов мира и ботаническое разнообразие кофейного дерева. В ходе нашего общения узнаем, как за тысячу лет эфиопский кувшин для кофейной церемонии джабена превратился в эспрессомашину и какие факторы влияют на вкус готового напитка. Мы научимся выбирать кофе в магазине, готовить классические и авторские напитки на основе турки, а также совершим виртуальное путешествие на кофейные фермы и узнаем, как проходит сельскохозяйственный год фермера.