[PastryCampus] Торт «Эстерхази» в авторском исполнении (Мария Селянина)

​ На вебинаре Торт "Эстерхази" в авторском прочтении мы поделимся с вами нашей версией такого известного и любимого многими австро-венгерского торта к предстоящему празднику. Ореховый бисквит "Дакуаз" с ярким ореховым вкусом и пониженным содержанием сахара Почти классический крем муслин с фундуком с... добавлением темного пива (как сделать без пива, тоже расскажем) Мягкая зеркальная глазурь на базе белого шоколада Классическая "паутинка", являющаяся характерной для этого торта Мы сделаем торт и нарезные пирожные. Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.