Польская кухня [Анна Мойсеенко]

Польская кухня Анна Мойсеенко Капустняк и белый борщ, ароматные супы, отварной говяжий язык и нежный рулет из грудинки с пикантными травами, утка и курица по-польски, знаменитый бигос, рыба в разнообразных соусах, жаркое из свинины, сладкие пляцки и сырники, фруктовые супы из вишни и клубники, пышные бабки и хрустящее печенье - лучшие рецепты потрясающих блюд польской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации. Откройте для себя невероятное разнообразие вкуса национальных кухонь мира! Ведь каждая из них - это уникальные и самобытные блюда, яркие и необычные гастрономические открытия! Смело добавьте что-то новое в свои кулинарные будни с рецептами популярных национальных угощений. Особенности национальной польской кухни Холодник литовский Капустняк Белый борщ Борщ красный Суп огуречный Журек Крупник Куриный суп с лапшой Фляки по-варшавски Грохувка Укропный суп по-старопольски Чернина, или суп с гусиной кровью Грибной суп со сметаной Вольский хлеб Старопольский смалец Закуска из сала с черносливом Закуска из соленого сала Сельдь в сметане Королевский паштет Отварной говяжий язык Говядина отварная с соусом Рулет из грудинки с травами Старопольский соус из сушеных грибов Татар Свинина, запеченная с яблоками Цвикли Цвикли с вишнями Салат Мизерия Салат из краснокочанной капусты с яблоками Картофельный салат по-деревенски Фаршированные баклажаны Памятник Шопену в Варшаве Картофельные кнедли с грибами Кашанка Белые колбаски Сальтисон Мясной кекс с фасолью Пасхальное мясное кольцо с перепелиными яйцами Говяжий рулет, фаршированный салом и огурцами Гусиная грудка с розмарином и медом Гусиные ножки в темном соусе Утка по-польски Курица по-польски Жареная треска с овощами Рыба в соусе с хреном Заливное из судака Бигос - символ польской кухни Бигос Грибы в сметане Печень в сметане Рулька в пиве Жаркое из свинины в сливовом соусе Кролик, тушенный в луке Свиная отбивная в панировке Зразы из говядины по-варшавски Свиные ребрышки, запеченные с картофелем Голубцы по-варшавски Тушеная фасоль с колбасками Вареники (ушки) с грибной начинкой Копытки Картофельные оладьи Оладьи из кабачков Омлет с савойской капустой Налистники с тыквой, цукини и козьим сыром Налистники с яблочным джемом Блинчики с клубникой и мороженым Торт "Карпатка" из заварного теста Пляцок медовый по-краковски Вишневый суп Клубничный суп с мятой и мороженым Праздничная выпечка в Польше Пасхальный кулич Бабка с вишней и горьким шоколадом Кнедли со сливами Печенье "Мазурка" Пляцок с орехами Краковский сырник Вареники с клубникой Пляцок со сливами и яблоками Фаворки Сливочно-творожное печенье с яблоками Пончики "Гнездышки" Маковец Галаретка со сметаной Шарлотка с яблоками Настойка "Апельсиновка" Наливка "Вишняк" Настойка "Зубровка" Форматы: скан PDF