[Сakedeco] Журнал «ТортДеко+» №2, 2019. Знаки зодиака

Тема номера: Знаки зодиака​ СОДЕРЖАНИЕ ТОРТДЕКО+ N2 2019 (ЗНАКИ ЗОДИАКА) Краткое содержание: 10 ПРАВИЛ СОСТАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТА КОНДИТЕРА 12 РАЗЛИЧНЫХ ПОШАГОВЫХ МАСТЕР-КЛАССОВ МНОЖЕСТВО ТЕХНИК ПО ДЕКОРУ ПОШАГОВЫЕ 3Д ТОРТЫ ВАФЕЛЬНАЯ БУМАГА ИЗОМАЛЬТ КРЕМ ДЛЯ РОСПИСИ ВИТРАЖНЫЕ ТОРТЫ АНАТОМИЧЕСКАЯ ЛЕПКА КАРАМЕЛЬ ФИГУРНЫЕ МАКАРОН ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР и другое... ОВЕН (автор Юлика Смирнова). Пошаговый мастер-класс по созданию 3Д торта в виде милого барашка. Работа с кремом и мастикой. Поэтапный процесс изготовления конструкции для персонажа, стоящего на двух ногах. ​ БЛИЗНЕЦЫ (автор Евгения Бочарова). Лепка сахарных цветов: адиантум, незабудка, горошек, колокольчик. Создание бабочек из мастики, сборка композиции в нежный топпер для торта. ​ РАК (автор Ирина Скорых). Создание необычного декора для торта в виде витража, тонкости работы с изомальтом, создание карамельной сферы и колец. Изготовление полностью «стеклянного» торта. ЛЕВ (автор Ольга Скорик). Пошаговая лепка милого львёнка из мастики без использования молдов. Рецепт кремового покрытия для росписи. Создание карамельных сфер с рисунком внутри. Гибискус из вафельной бумаги. ​ ДЕВА (автор Екатерина Усова). Урок по созданию витража на торте. Изготовление карамельной радуги. ​ СКОРПИОН (автор Даяна Лус). Создание 3Д торта в виде скорпиона. ​ СТРЕЛЕЦ (автор Жанна Журленко). Изготовление 3Д торта в виде бюста девушки. Создание сложной подставки для такого торта, работа с мастикой, скульптурной массой. Пошаговый процесс создания крыльев из вафельной бумаги, а также декоративного лука со стрелой. ​ КОЗЕРОГ (автор Яна Чабан). Декорирование торта в стилистке данного знака зодиака. Лепка топпера в виде девушки КОЗЕРОГА. Проработка одежды, причёски и аксессуаров. ВОДОЛЕЙ (Татьяна Крячко). Создание сложной конструкции в виде скалы с водопадом и надвисающим космосом. Анатомическая лепка девушки на каркасе без применения молдов. Проработка одежды и волос. ​ РЫБЫ (Ольга Сошникова). Мастер-класс по созданию топперов в виде рыбок. Работа с вафельной бумагой и изомальтом. ​ ​ СВОЁ ДЕЛО 10 правил составления ассортимента (автор Ольга Шишова). ТЕЛЕЦ (автор Алёна Зефирка). Создание фигурных макарон в виде знака ТЕЛЬЦА, изготовление начинки, советы по хранению. ВЕСЫ (автор Надежда Архипова). Рецепт универсальной глазури, заливка торта, изготовление шоколадного декора. Торт «Кокосовые облака» (автор Марина Шихир).