Серия «Ферментированные овощи» [Fermenterra]

В серию входят три книги: 1) Квашеная капуста 2) Ферментируем измельченные овощи 3) Ферментированные овощи кусочками Квашеная капуста: Все рецепты я поделила на несколько категорий: простейшие рецепты; капуста с другими овощами; острые варианты капусты. За время чтения книги вы поймёте нехитрые правила квашения капусты, освоив множество её вариантов. А затем, будете квасить её с лёгкостью, значительно разнообразив свой рацион. Ферментированные овощи кусочками: Основные тезисы книги: какую посуду следует использовать; какие три варианта можно использовать для проведения ферментации; что можно использовать в виде грузиков; как подбирать овощи; как их подготавливать к ферментации и многое другое. Разумеется, там будут и рецепты — их 13. Именно по теме книги. они разделены на три категории: - моноовощи; - ассорти из овощей; - сезонные овощи. Это будет, по сути, букварь с картинками. В книге я есть важные пометки, советы и подсказки, которыми пользуюсь сама. Книга не очень большая. Она написана без лишних заумностей и специальных терминов — простыми словами, и поэтому читается достаточно легко. Объём книги 43 страницы. Ферментируем измельченные овощи: Вы узнаете: -какую посуду следует использовать; -какие три варианта взять для проведения ферментации; -что можно использовать в качестве грузиков из доступных предметов; -как подбирать овощи; -как их подготавливать к ферментации. и каким способом измельчать… А также многое другое. Разумеется там будут и рецепты. Их около 20, именно по теме книги. Рецепты разделены на четыре категории: -корнеплоды; -овощи с грядки; -разные виды капусты; -ассорти из овощей; И это, снова, будет «букварь с картинками».