Шеф-повар растительной кухни [Seven seeds] [Алина Кузнецова]

Шеф-повар растительной кухни. Seven seeds. Алина Кузнецова. Шеф-повар растительной кухни Что такое базовый курс? Базовый курс - это большой комплекс модулей, который обучает основным традиционным техникам приготовления блюд. Курс продолжительностью три месяца включает в себя множество эксклюзивных рецептов, практических и теоретических знаний. Вы научитесь создавать рецепты блюд самостоятельно и даже составите собственное меню. О курсе «Шеф-повар растительной кухни» Зачем мне это нужно? Готовите давно и много, умеете жарить, варить и тушить, но все еще не чувствуете себя настоящим профессионалом? В этом курсе мы делимся уникальными знаниями. Учим сочетать между собой продукты, разбираем все ключевые техники приготовления (и даже такие техники французской кулинарии, как деглазирование, брезирование и поширование), объясняем принципы построения рецептов, даем конструкторы соусов и заправок, делающих любое блюдо более изысканным. В результате вы научитесь составлять и писать рецепты, освоите секреты дизайна и сервировки готовых блюд ресторанного качества. Если вы хотите удивлять мастерством семью и близких, не забывая заботиться об их здоровье, этот курс подходит для вас. Что я получу и чему научусь? 1 25 рецептов Все рецепты курса были составлены специально для обучения в школе Seven Seeds. В них учтены все современные тренды, учим готовить блюда растительной кухни ресторанного качества. 2 Книга с теорией и рецептами Мы составили эксклюзивный учебник со всеми рецептами и теорией, который будет помогать вам на кухне и после окончания курса. 3 Собственный рецепт Знакомим с техниками и конструкторами для самостоятельного создания рецептов. Раскрываем секреты дизайна и сервировки готовых блюд ресторанного качества. Вы получите возможность выйти на новый уровень кулинарного мастерства, став шеф-поваром собственной кухни. 4 Собственное меню Вы поймете логику и простоту кулинарных приемов, получите необходимые знания, чтобы готовить разнообразно и самостоятельно, без помощи кулинарной книги и рецептов из интернета. 5 Сертификат После успешного окончания курса, вы получите именной сертификат о его прохождении. Документ будет доставлен вам, вне зависимости от географии проживания. Структура курса Курс включает в себя 15 модулей и рассчитан приблизительно на 3 месяца обучения. Модули курса: Подготовка и основы Базовая кулинарная теория и базовые умения Кухонные ножи и техники нарезки Бульоны и супы Брезирование и тушение Бланширование. Готовка на пару. Поширование Соусы и заправки. Инфузии. Винегреты Крупы и бобовые Создание собственного рецепта и приготовление блюда из имеющихся на кухне ингредиентов Срединная проверка знаний Обжарка и деглазирование Запекание и выпекание Десерты Финальная презентация. Разработка и приготовление собственного меню Как платить меньше? Чем больше экспресс-курсов вы приобретаете, тем ниже цена. Тариф: Обучение с куратором