«Современное печенье» [Галина Макеева] @homebakery42

Видеоурок по Современному печенью готов❗️ ⠀⠀⠀⠀⠀ Сразу хочу объяснить почему я сделала видеоурок, а не провела онлайн вебинар. Всё очень просто, я сама не люблю и не могу смотреть многочасовые вебинары, потому что у меня нет на это столько свободного времени ‍♀️. Я думаю не одна такая. ⠀⠀⠀⠀⠀ Длительность видеоурока всего 30 минут. В него я уложила весь процесс создания четырёх видов печенья, который занял у меня почти 6 часов. ⠀⠀⠀⠀⠀ В уроке я даю рецептуру, всю технологию и рассказываю какие ингредиенты можно заменить, чтобы получить разные вкусы. Даю контакты поставщиков жестяных и картонных коробочек. ⠀⠀⠀⠀⠀ Мы с Вами приготовим: печенье Кантуччи (Бискотти) с минимальным количеством облегчённого теста, используемое только для объединения компонентов. миндальное печенье с трещинами с классическим вкусом, шоколадные, с чаем матча и клубничные. Печенье безглютеновое и безлактозное. шоколадное печенье с карамелью и нугатином, покроем его шоколадом. Я покажу процесс темперирования с помощью какао-масла Микрио. хрустящее ореховое печенье (кукисы) с тремя вкусами: шоколадное, с вяленой вишней и с цукатами. ⠀⠀⠀⠀⠀