[Sweet School] ДайфукуМоти (Олеся Нежикова)

​ МОТИ ВКУСЫ 1. Мохито - мятно-лаймовое суфле с клубникой 2. Фундучно-сливочное суфле с малиной 3. Фисташковый мусс с темным шоколадом и щепоткой соли 4. Имбирь и дыня 5. Дор Блю с печеной грушей и грецким орехом 6. Козий сыр с абрикосом 7. Райское наслаждение - молочный шоколад и сливочный кокосовый мусс 8. Пина Колада - традиционное сочетание кокоса с ананасом 9. Шоколад и манго с перчиком Чили 10. Шоколад-бобы тонка с вишней 11. Базилик - мандарин 12. Дор Блю и черника 13. Сливочный крем с сыром Бри и шампанским ВКУСЫ ТЕСТА Сливочное,Шоколадное,Фруктовое ТЕСТО НАПОМИНАЕТ СЛИВОЧНОЕ ТЯНУЩЕЕСЯ МАРШМЕЛЛОУ Уроки курса: 1. Что необходимо для приготовления моти теста и начинок 2. Роль загустителей в начинках 3. Различные варианты теста: сливочное, шоколадное, фруктовое 4. Два способа приготовления теста: в микроволновой печи и на сковороде 5. Таблица КЖБУ 6. Таблица расчета себестоимости 7. Про упаковку - гайд с кликабельными ссылками 8. Фотобанк начинок - вам остаётся только отработать технику создания идеальных моти, чтобы клиенты не решили, что ожидание и реальность не совпадают 9. Брошюра вкусов - вам нужно только распечатать на цветном принтере или типографии и класть в коробочки, отмечая вкусы галочкой. Клиент будет видеть весь ваш ассортимент и захочет заказать еще и попробовать все вкусы 10. Материалы для прогрева ваших клиентов для огненных продаж моти на 10 дней в соц.сетях - тезисы для постов, сценарии для сторис, идеи для рилс и клипов 11. Визитка Моти - инструкция в коробочку для клиента с информацией: что такое моти, как их есть, где хранить, сколько хранить 12. Шаблон коммерческого предложения для кафе, который вы сможете отправлять для предложения сотрудничества