Торт Баден-Баден [КремТорт] [Анастасия Ефимова]

Добро Пожаловать в КремТорт. В этом видео-уроке мы создадим с Вами Торт, по мотивам курортного немецкого городка Баден- Баден. Испечем вкуснейший медовый бисквит и нежнейший ежевичный – шифоновый бисквит. Разберем приготовления от начала до конца и в итоге получим 2 ровненьких и идеальных бисквита. Также из урока Вы узнаете как легко и просто приготовить 2 очень интересные прослойки в торт, модные и современные на данный момент в кондитерском деле. Это крустилант (хрустящий слой) и ягодное компоте. Вы научитесь, как правильно совмещать такие разные текстуры в одном бисквитном торте. У Вас появится качественный рецепт сырно-трюфельного крема! Этот крем является одним из нежнейших кремов бархатисто сливочного вкуса, попробовав его раз, Вы захотите его приготовить снова. В Видео-уроке мы разберем его подробно со всеми нюансами и какие возможны ошибки в его приготовлении. Как работать с мастикой, какие красители использовать, как лепить людей, деревья, декорации, сборка, выравнивание торта под мастику. Как правильно обтянуть большой торт, чтобы он был идеальным . Работа с изомальтом или проще говоря с карамелью, роспись по торту пищевыми красителями, обо всем этом в уроке будет полная информация. В видео-уроке собраны все техники сразу, для того, чтобы научиться правильно делать красивые торты и окунуться с головой в мир кондитерского искусства!!! Медовый бисквит Ежевичный шифоновый бисквит Крустилант Ягодное компоте Сырно – трюфельный крем Работа с мастикой. Лепка людей деревьев, фонтана и всего декора. Сбока, выравнивание и обтяжка торта Работа с изомальтом Роспись по торту Декорирование торта.