Торт Утро (Виктория Мельник)

​ Понятные и знакомые вкусы манго и моркови раскрываются совершенно по-новому в таком ярком торте под тёплым названием «Утро». То ли дело в необычных бисквитах, то ли в паре граммов чая Эрл грей, но когда шелковая текстура мангового компоте касается языка и постепенно начинает контрастировать с плотным, но мягким бисквитом и текстурным сырным ганашем, все это становится не важным. Урок состоит из видео, в котором представлен весь процесс приготовления торта от начала замешивания бисквита до декора, файла с подробным рецептом, теоретической частью и моей поддержки (в личном кабинете Вам будет доступен чат для личной связи, чтобы задать мне вопрос и отправить свой результат). бисквит на пюре запеченной моркови с карамелизированным пеканом; манговое компоте, работа с пектином; сырный ганаш с чаем Эрл грей; манговый ганаш или как сделать торт цветным без красителя; основы выравнивания торта; шоколадный декор; основы комбинирования вкусов (теория).