[tyt_tvoi_tort] Высокие бисквитные торты

​ Что включает в себя видео-курс? Прежде всего четырехлетней опыт создания заказных тортов и реальных мастер-классов 5 высоких тортов это: Технология выпечки и начинок, сборка тортов, выравнивание и «острый угол». ⠀ Четыре вида финальных покрытий – сырный крем под роспись, шоколадный ганаш, гляссаж, фотопечать на сахарной бумаге. ⠀ Видео-уроки по рисункам на 2-х разных покрытиях: сырный крем и шоколадный ганаш Сборка трех-ярусного торта из двух разных тортов и муляжного яруса Бонус: Видео-уроки по созданию шоколадных цветов Что же делать если вы ни разу ничего не рисовали и не держали кисть в руках? - ответ прост - взять кисть в руки и начать А начать вам помогут уроки по нанесению изображений на торты с разными покрытиями: Вы узнаете как легко переносить любое изображение на торт а после наполнять его цветом Вы узнаете как собрать высокий торт , высота которого будет ограничена только высотой полок в вашем холодильнике (сборка без тортового кольца) ⠀ ⠀ Вы узнаете технологию приготовления 5 Бисквитов, 5 начинок, конфи, кремю, как работать с желатином и агаром. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Что входит в видео-курс? ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Видео-уроки по созданию 5 разных тортов Бонус – роза и пион из пластичного шоколада (два урока) Технологические карты Какие торты входят в курс? Карамельный торт с абрикосами и бисквитом брауни, крем чиз, рисунок. Малиновый торт с фундуком ( в составе фундучный бисквит, начинка малиновый чизкейк). Торт с начинкой манго-маракуйя и бисквитом на белом шоколаде, ганаш. Декор – цветы из шоколада (роза и пион) Морковный торт с сырным кремом и крем-брюлле, ганаш. Торт «Сливочный пломбир» с ванильным бисквитом на сливочном масле, кремом-пломбир и клубничным конфи.