Уроки французской кулинарии (комплект)

Mastering the Art of French Cooking Переводчики: Елена Селютина, Ирина Попова Языки: Русский Издательство: Олма Медиа Групп ISBN 978-5-373-02343-6; 2012 г. Страниц 1376 стр. Формат 70x108/16 (170х260 мм) Твердый переплет, Мелованная бумага От производителя Эти книги - самое фундаментальное исследование французской кухни. На страницах вы найдете сведения обо всех типах французских соусов, узнаете, в чем заключается французский способ варки спаржи и как правильно взбить белки, чтобы суфле получилось пышным и воздушным. А детальные иллюстрации подскажут вам, как разделать птицу и мясо или готовить изысканные десерты. Вся классика французской кухни - в этом классическом труде трех талантливых поваров.