Веганские макарон. Next level [Ильназ Искаков]

Веганские макарон. Next level Старт группового обучения 1 октября Продолжительность 3,5 месяца сайт Тариф - без обратной связи - 20 000 руб.

​ Новость до мурашек - сегодня я открываю запись на он-лайн курс по веганским макарон! На курсе вы научитесь: - готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок; - самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада. Менять текстуру и состав без потери качества и вкуса. На курсе будет: 1. Теоретическая часть - Теория веганских ганашей. Внутренний мир и состав. Баланс в рецепте. Формула составления своих вариантов. Техника эмульгирования; - Сахара, используемые при приготовлении. Их свойства. 2. Практическая часть Крышки: - Крышки для макарон на картофельном белке (возможна замена на аквафабу); Будут варианты на тростниковом сахаре. Ганаши: - Макадамия-ваниль; - Фисташка; - Кофе-пекан; - Абрикос; - Груша-каламанси; - Черная смородина; - Малина-личи; - Красный апельсин; - Соленая карамель; - Тропическая карамель. Все ганаши будут без добавления шоколада. Курс включает в себя видеоуроки с процессом приготовления крышек, ганашей и сборки макарон. Веган, то есть без яиц, молочных продуктов, желатина. Макаронс в полной сборке можно хранить в морозильной камере. СТАРТ КУРСА 07.09.20г. Выдача материала ТОЛЬКО после окончания курса.

О материале: Вы научитесь Готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок. Самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные ганаши без шоколада. Менять текстуру и состав без потери качества и вкуса