[Zero Cake School] Моти-Конструктор. Тариф с Обратной связью (Светлана Шубина)

​ Будьте в тренде! Моти.. те самые! Самый модный и востребованный десерт сезона! Нежные, Насыщенные. Яркие! Упругое, легкое тесто. Откусываешь - и оно просто растворяется на языке. Начинки - Фруктовая, Шоколадная, Карамельная со свежими нотками и игривой кислинкой. Это действительно то самое удовольствие в каждом кусочке! Отточенная рецептура и вкус, но в процессе приготовления есть важные нюансы. Подойдет и ПП приверженцам и любителям классики! Модуль 0: Предобучение (откывается сразу после оплаты) • Инвентарь • Ингредиенты • Обучающие вебинар 20.05 в 16:00 где будем разбирать: • Варианты упаковок. • Позиционирование, кп для клиента Модуль 1: Таблицы • Чек-лист по желирующим • Таблица себестоимости • Урок по расчету кбжу Модуль 2: Моти Классика 2 варианта замеса теста (сковорода, микроволновка) • Моти «Ягодное мороженое» (смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс) • Моти «Пряный абрикос» (абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк) • Моти «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс) • Моти «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс) • Моти: «Ферреро» (шоколадное тесто, шоколадно-фундучный центр в сливочном муссе) • Моти: «Махито клубника» (лаймовое тесто, клубничное центр в сливочном муссе) • Моти: «Рафаэлло» (сливочное тесто, кокосовый мусс) • Моти: «Ягодный пунш» (тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка) • Моти: «Сливочная груша» (тесто на грушевом пюре, грушевый центр в сливочном муссе) ПП 2 варианта замеса теста. (сковорода, микроволновка) • Моти: «Ягодное мороженое» (смородиновое тесто, конфи черная смородина, лимонный мусс) КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12 • Моти: «Пряный абрикос» (абрикосовое тесто, абрикосовое конфи, апельсиновый чизкейк) КБЖУ на 1 шт: 74 / 1,5 / 3 / 10 • Моти: «Сникерс» (шоколадное тесто, карамель, арахисовый мусс) КБЖУ на 1 шт: 109 / 2 / 6 / 12 • Моти: «Малиновое настроение» (тесто с добавлением матчи, малиновый мусс) КБЖУ на 1 шт: 73 / 1 / 3 / 9 • Моти: «Ягодный пунш» (тесто под любую ягоду ягодно-сливочная начинка) КБЖУ на 1 шт: 90 / 1 / 4,5 / 12 • Моти: «Клубника в шоколаде» (шоколадное тесто с клубничным центром в шоколадном муссе) КБЖУ на 1 шт: 100 / 1 / 6,5 / 12 • Моти: «Рафаэлло» (сливочное тесто, кокосовый мусс) КБЖУ на 1 шт: 100 /2 / 6,5 / 10 БОНУС: Веган • Моти: «Малина-кокос-базилик»( классическое тесто, малиновый центр в кокосово-базиликовом муссе) • Моти: «Тирамису» (шоколадное тесто, кофейно-карамельный центр в сливочном муссе) • Моти: «Шоколад вишня» (вишневое тесто,вишневый центр в шоколадном муссе) • Декор моти • Японский десерт “Данго” сладкий шашлычок (тех. карта) • Фуд фото (моти) • Составление композиции