Проверяем сведения о курсе и предложения площадок…
Базовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]
Публикация на площадке: 12 мая 2020 г.Число уроков неизвестно
![Обложка курса: Базовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fbazovye-kremy-mariya-selyanina-povtor-skladchik-5bc11749.webp&w=1200&q=75)
Описание курса
Текст площадки «Складчик». Упомянутые цены и обещанные результаты могут быть неактуальны; условия покупки проверяйте у продавца.
Базовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов.
Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша?
Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему он расслаивается?
Почему перевзбиваются сливки? Почему взбитые сливки называют Шантильи?
На курсе вы узнаете ответы на все эти вопросы и научитесь готовить без ошибок и правильно хранить следующие кремы:
Крем Англез
Крем Шантильи (взбитые сливки)
Заварной крем (Патисьер)
Крем Муслин (заварной+сливочное масло)
Крем Дипломат (заварной+взбитые сливки)
Один курс · разные способы доступа
Где удобнее учиться?
Сравните цену и то, как будете заниматься.
В Курсе
Сайт площадки ↗︎Уроки, текст и помощь — в одном месте
История цен на площадках
Авторы и преподаватели
- Мария СелянинаАвтор материалов
Что пишут о курсе разные площадки
Продавцы могут по-разному указать название, автора и программу. Ниже приведены отдельные описания источников.
СкладчикБазовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]
Указаны на площадке: Мария Селянина
Базовые кремы [Мария Селянина] [Повтор]
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов.
Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша?
Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему он расслаивается?
Почему перевзбиваются сливки? Почему взбитые сливки называют Шантильи?
На курсе вы узнаете ответы на все эти вопросы и научитесь готовить без ошибок и правильно хранить следующие кремы:
Крем Англез
Крем Шантильи (взбитые сливки)
Заварной крем (Патисьер)
Крем Муслин (заварной+сливочное масло)
Крем Дипломат (заварной+взбитые сливки)
Получено 26.09.2026СкладчикБазовые кремы [Мария Селянина]
Указаны на площадке: Мария Селянина
Базовые кремы
Крем Англез
Заварной Крем (Патисьер)
Крем Шантильи
Крем Дипломат
Крем Муслин
Материал, использованный в курсе:
- Инструменты:
Кастрюля-ковш 1л, Kitchen Aid, индукционная варочная панель, венчик для взбивания, скребок, силиконовая спатула, маленький нож, кондитерские мешки, насадки круглые, резные и Сан-Оноре, разделочная доска.
- Продукты:
Молоко KEN, сливки 35% KEN, масло 82%, яичные желтки, сахар, сахарная пудра, крахмал, ваниль Бурбон Eurovanille.
Получено 27.09.2026Складчина.biz[PastryCampus] Базовые кремы (Мария Селянина)
Указаны на площадке: Мария Селянина
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов.
Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша?
Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему он расслаивается?
Почему перевзбиваются сливки? Почему взбитые сливки называют Шантильи?
На курсе вы узнаете ответы на все эти вопросы и научитесь готовить без ошибок и правильно хранить следующие кремы:
Крем Англез
Крем Шантильи (взбитые сливки)
Заварной крем (Патисьер)
Крем Муслин (заварной+сливочное масло)
Крем Дипломат (заварной+взбитые сливки)
Получено 04.10.2026Содержание обучения
Что в программе
Площадка не опубликовала список уроков. Подробности могут быть в исходном описании выше.
Похожие курсы и совпадения…
Материалы по теме…