Чиабатта без глютена (Ксения Богатыренко)

​ Идеальная чиабатта без глютена. С хрустящей корочкой и крупными порами, воздушным мякишем — таким, каким он должен быть в классической чиабатте. Что вы получите: Авторский рецепт чиабаты. Без глютена, яиц, молочных продуктов, дрожжей и возни с закваской. А еще без бобовых и зелёной гречки. Без сложных процессов и долгого ожидания. Тесто, которое готовится за 30 минут, но при этом даёт результат уровня ремесленного хлеба: крупные, открытые поры мягкий, эластичный мякиш тонкая хрустящая корочка правильная влажность внутри Это не «альтернатива хлебу». Это полноценная чиабатта — по текстуре, вкусу и структуре. Чему вы научитесь: Вы разберёте ключевые принципы, без которых такая текстура невозможна: как собрать тесто без глютена так, чтобы оно держало газ и давало поры точный баланс влажности: не липкое и не плотное формовка, которая сохраняет воздух внутри условия выпечки для максимального подъёма и раскрытия пор После этого у вас будет не рецепт, а понятная система, которую можно повторять стабильно. Результат Чиабатта, которая каждый раз получается: воздушной пористой мягкой внутри с правильной корочкой с деликатным хрустом Вы получите базу для: завтраков с намазками сэндвичей и брускетт полноценных обедов и ужинов быстрых перекусов Одна чиабатта — десятки вариантов подачи. Бонус Книга рецептов «Чиабатта как блюдо: идеальные начинки и сочетания» (стоимостью 1490₽)— в подарок. Вы получите рецепты, которые идеально работают с вашей приготовленной чиабаттой. нежный грибной паштет немолочный сыр крем-чиз (в 4 вкусовых вариантах: классический, пикантный, лимон-укроп, печёный перец-укроп) салат-намазка из нута и запечённых овощей идеальный хумус лучший рецепт маринованного лука У вас сразу есть десятки готовых сочетаний для завтраков, обедов и ужинов.