[Где торт?] Морской пряник для путешествий (Мария Ермолаева)

​ Вы уже научились многим техникам разрисовки пряников, но хотите найти новые идеи и порадовать своих клиентов? Или вы кондитер-новичок, который только начинает работать с пряничными «картинами»? Для тех, кто устал искать в сети примеры и сталкиваться с непроверенными рецептурами, мы подготовили подробнейший мастер-класс, где собрана вся полезная информация о создании пряников на примере комплекта в летнем, морском стиле. В этом уроке нет отступлений не по теме или рекламы – только полезные и ценные советы, которые превратят работу с пряниками в простой и интересный процесс. Чему вы научитесь окрашивать глазурь, придавая ей необходимый оттенок; создавать украшения для пряничной основы в морском стиле; переносить рисунки на пряник с помощью пергамента и специального приложения; работать с кандурином; детально прорисовывать картинку. А самое главное – эти пряники будут актуальны в любое время года, ведь кому не захочется хоть ненадолго вернуться в лето, пусть и с помощью небольшого, расписного пряничка. Окрашивание глазури. Учитель покажет, как правильно смешивать красители, чтобы получить натуральный телесный цвет, а также продемонстрирует особенности окрашивания айсинга в другие оттенки, необходимые для работы. Пряник в морском стиле. Создадите первый вариант пряника, в стиле «мокрым по мокрому», а учитель обратит ваше внимание на особенности работы с данной техникой. Перенос рисунков через пергамент. Узнаете, как правильно переводить рисунок через пергамент. Перенос рисунков через приложение. Освоите работу с приложением, с помощью которого можно переводить изображения прямо со своего смартфона. Заливка пряников глазурью. Научитесь работать с заливочной глазурью, изучив все нюансы процесса. Покрытие кандурином. Покроете элементы пряника кандурином, освоив тонкости работы с текстурой. Прорисовка деталей. Последний штрих – детальная прорисовка элементов, которая придаст изображениям красивый, завершённый вид. Этот урок – настоящий клад с полезными советами и информацией, которую вы найдёте только здесь! Изучив урок, вы освоите все нюансы работы с пряничной заливкой и сможете создавать авторские шедевры для себя и своих клиентов! 1. Видео урок 1ч 39мин 1.1 Окрашивание глазури 1.2 Пряник в морском стиле 1.3 Перенос рисунков через пергамент 1.4 Перенос рисунков через приложение 1.5 Заливка пряников глазурью 1.6 Покрытие кандурином 1.7 Прорисовка деталей 2. Тесто и глазурь 52мин 2.1 Вводная часть 2.2 Тесто. Смешивание сухих ингредиентов 2.3 Тесто. Объединение сухих и жидких ингредиентов 2.4 Тесто. Замешивание 2.5 Подготовка формы для выпекания пряников 2.6 Формирование пряников и выпекание 2.7 Палочки для пряников 2.8 Глазурь. Ингредиенты 2.9 Глазурь для заливки. Приготовление 2.10 Глазурь для объемных рисунков. Приготовление 2.11 Основные правила заливки пряников глазурью 3. Эскизы и картинки для скачивания 4. Рецепт теста и глазури