[Где торт?] Рулет с пасхальным рисунком (Олеся Шубина)

​ Вся прелесть нового урока от Олеси Шубиной ― в его простоте. Вы изобразите забавного мультяшного кролика с пасхальным яичком в лапках, даже если совсем не умеете рисовать. Вы сможете рисовать на бисквите и в будущем, создавая эксклюзивные сладости. В ходе урока вы научитесь: Выпекать бисквит, который не растрескивается и не ломается при скручивании. Создавать пасту для рисования на тесте и придавать ей нужную густоту. Рассчитывать место расположения рисунка на рулете. Наносить рисунок из цветного теста. Исправлять мелкие недочёты в изображении, если вдруг была допущена ошибка. Грамотно окрашивать тесто. Готовить крем нужной густоты, подходящий для работы с рулетом. Вы также узнаете, чем антипригарный коврик для выпекания лучше пергамента и куда деваются обрезанные края рулета Инструменты и материалы Уже с первых минут урок радует своей простотой. Чтобы приготовить рулет, вам понадобится минимум материалов. Олеся перечислит перечень ингредиентов для теста и красители, которые она использовала. Вы узнаете, как сделать массу для рисования жиже, если она густовата. Контур кролика и пасхальная надпись Олеся расскажет о нюансах расположения рисунка на пергаменте и о том, как добиться ровных линий. Отдельного внимания заслуживает нанесение надписи. В чем именно заключается загвоздка, вы также узнаете на этом этапе. Заливка рисунка цветным тестом Рисунок обретает цвет, и Олеся уточнит, на какие детали стоит обратить внимание. Вы увидите, как будет выглядеть картинка и надпись на готовом рулете. Не всё вышло гладко? Это легко исправить, и Олеся расскажет, что нужно сделать. Приготовление теста для рулета Чем этот рецепт отличается от классического бисквита и почему — Олеся расскажет на этом этапе. Хотите сделать шоколадный рулет? Узнайте на уроке, в каких пропорциях добавлять какао. Приготовление крема Олеся даст пошаговую инструкцию приготовления нежнейшего сливочного крема со вкусом белого шоколада. Она расскажет, какие ещё виды крема подойдут к этому рулету. Чтобы крем получился стабильным, следует проявить осторожность в работе с шоколадом. Готовы получить полезный совет? Сборка рулета, ответы на вопросы Как аккуратно снять корж с коврика, не повредив рисунок, вы увидите на этом этапе. Вы также узнаете, как долго и при каких условиях можно хранить пасту для рисунка, чтобы украсить другие изделия. И напоследок — ценный лайфхак, как значительно сэкономить время, выпекая рулеты с рисунком в больших количествах на продажу. Осталось собрать рулет, придать ему презентабельный вид — и главное украшение стола готово! Такой рулетик не откажется попробовать и взрослый, а уж для ребёнка это будет сказочный подарок. Полученные на уроке знания пригодятся вам не только в Пасху, рисунок на бисквите отлично подойдёт для украшения именинного торта или новогодних пирожных. Всё, что подскажет ваша фантазия, может быть воплощено на выпечке благодаря мастер-классу от Олеси! 1. Видео урок 55мин 1.1 Инструменты и материалы 1.2 Контур кролика и пасхальная надпись 1.3 Заливка рисунка цветным тестом 1.4 Приготовление теста для рулета 1.5 Приготовление крема 1.6 Сборка рулета, ответы на вопросы 2. Тех карта и рецепт