[Кондитерка] Корпусные конфеты- 5 видов [Светлана Кошкина]

Этот онлайн ждали многие Встречаемся 28 февраля в 14-00 и приготовим с вами самые вкусные конфеты 1.100%фундук(фундучная карамель,фундучный ганаш, хрустящий слой) 2.Passion (ганаш на молочном шоколаде,ганаш маракуйя, хрустящий слой) 3.Бейлис(карамель Бейлис,ганаш Бейлис,хрустящий слой) 4.Тонка&грецкий орех(ганаш с Бобом тонка и хрустящий с грецким орехом) 5.Rubus (малиновый мармелад,ганаш лайм) 6.Это мой бонус, пожалуй,самая моя любимая конфета! "Махито"(ром,мята,лайм,темный шоколад). Так же вас ждёт теоретический блок(самая важная часть урока).Детальный разбор сахаров, пропорции ингредиентов,как они влияют на текстуру ганаша и сроки годности.Все тех карты будут отправлены на емейл, так же все характеристики сахаров,таблицы пропорции ганаша.