[Make Cake] Торт «Имбирно-пряничный латте» (Анастасия Лазарева)

​ Я всегда с осторожностью отношусь к «базовым» сочетаниям в тортах и десертах. Дегустатор всегда предполагает, что за вкус его ждёт. Диалог с командой, каким представляете себе кофейный торт: «Скорее всего, будет сладковато, и с послевкусием кофе». Ломаем стереотипы. Я сразу поняла, каким хочу видеть «Пряный Латте». «Не ожидаемый вкус», в самом лучшем смысле этого слова Торт «Имбирно-пряничный латте»: - Шифоновые бисквиты с кофе - Кофейная пропитка - Хрустящий штрейзель - Взбитый кофейный ганаш с пряностями - Сливочный крем с маскарпоне - Кремчиз на покрытии Обязательно к дегустации, даже тем, кто не любит кофе В уроке: Разнообразие текстур: пропитанный бисквит, хрустящий слой, воздушный сливочный ганаш и нежный крем. Оформление 3D декор, работа с вафельной бумагой, в тематике приближающегося праздника.